我媳婦的早餐有喝豆漿的習慣，所以，經常會購買黃豆、黑豆、紅棗、紅皮花生米、白砂糖等食材，使用豆漿機攪打豆漿，豆漿打好之後，還要放入少許的白砂糖，也就是大家比較常見的白糖，然後再搭配些面食，比如：饅頭、花卷、油條、油餅、粽子之類的。

這是她的生活習慣，突然有一段時間，我發現她早餐時間，吃的是面條、雞蛋炒飯、或者是自己沖泡的麥片，一兩天換換口味我能理解，可那段時間她有那麼一周的時間，都沒有攪打豆漿，我的第一反應是豆漿機壞了，發回廠家換新。

又過了幾天，估摸着豆漿機應該寄回來了，但還是沒有見她攪打豆漿，于是關切的詢問，哪裡知道，她的回複讓我吓了一大跳，她說她吃糖吃出了“問題”，喝豆漿的時候，白砂糖是放的越來越多，但始終感覺不到以前的那種甜味，總感覺是淡淡的那種、一絲絲的甜味。

我媳婦有點擔心自己味覺出了問題，所以，這段時間除了心裡壓力比較大之外，也在默默地等到“味覺好轉”。

經過我這麼一詢問，她又鼓起勇氣開始打豆漿，放糖的時候，我是親眼看到的，基本上比平時的量要多一些，攪拌均勻喝過一口之後，她蔫蔫的說道：可能味覺真的出了問題，放了這麼多的白糖，可還是沒有品嘗到一絲絲的甜味。

我也開始有點擔心，焦急地拿起那杯豆漿，猛喝了一口，奇怪的是發生了，我也沒有喝到甜味，而且豆漿的那股豆腥味，還讓人一個勁的難受。

肯定不是我們的味覺出了問題，一定是白砂糖的問題，我開始自言自語地說道！

于是詢問我媳婦，這白糖是在哪買的，難道是買到了假的白糖？

我媳婦說：前段時間回娘家，家裡買了好多的白糖，老媽非要我帶一些，這一罐子就是從農村家裡帶回來的。

聽到我媳婦這樣一說，我的心情立馬好受很多，而且堅定地認為，就是嶽母買到了假的白糖。

于是，我放下手頭上的青椒和裡脊肉，将切好的肉絲放入冰箱後立馬去樓下的副食店購買了一袋白砂糖，回家之後，用黑豆、紅棗、花生米再次打了一份豆漿，打好後，放入剛剛買的白砂糖，我媳婦說久違的甜味又回來了。

原來是虛驚一場，買到了假的白砂糖，大家可以在評論區留言，說說白糖造假的原因？

白糖也有假的？如果您才知道，就要小心些，經過我自己資料收集和整理，加上自己的切身感受，那我也來給大家說說我的看法，學會以下3招，輕松分辨真假白糖？

白糖是由甘蔗、甜菜榨出來的糖蜜制成的精糖，色白、幹淨、甜度高。糖是人類營養來源之一，人類的消耗要以糖類氧化後産生的熱能來維持，人類活動所需要的能量大約有70%是靠糖類來維持的，所以，我們需要給大家說說白糖的那些事情：

1、廣西、雲南、廣東、海南、福建、新疆、東北等地是我們國家的主要産糖區，糖是重要的調味品，能夠增加菜肴的甜味和鮮味。

2、平時我們在超市購買的白糖大多都是白砂糖，按照技術規定要求，分為：精制、優級、一級、二級等四個級别。

3、我們國家的食用糖大緻分為：白砂糖、綿白糖、赤砂糖、多晶體冰糖、單晶體冰糖、方糖、冰片糖、黃砂糖、加工紅糖。

4、我們國家最早的糖出現在西周時期，那時候叫做饴，簡單理解就是麥芽糖，後來随着甘蔗種植和蔗糖的提煉方法從國外傳入。

5、白砂糖古名叫做石蜜，是把甘蔗汁熬制成糖漿加到牛乳中制作而成，到了漢代，對于甘蔗的加工提煉技術趨近完善，不過到了東漢才有砂糖雛形。

6、唐宋年間，已經有成規模的制糖作坊的出現，紅糖、白糖也依次問世。

7、紅糖在我們國家的出現時間，是一個非常漫長的時間段，從三國時期開始，到後魏時期，而且紅糖最開始也是當做藥品來使用的。

8、制糖技術，在我們國家實現了一次巨大飛躍，因為中國人創造出來了用黃泥漿對糖漿進行脫色的方法，這樣就制作出來了白糖和白砂糖。

白糖的分類比較簡單，主要是這麼兩大類别，白砂糖和綿白糖，我們如今經常購買的白砂糖實際上是國外食用較多，而我們國内主要是食用綿白糖，顔色潔白、顆粒如砂的就是白砂糖、顔色潔白、顆粒細軟、入口易化的就叫做綿白糖。

白砂糖：是蔗糖的結晶體，純度一般在99.8%以上，從化學角度來看，這是很純的物質了，具有純正的蔗糖的甜味。

綿白糖：細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成，純度與白砂糖相當，轉化糖在這裡起着變軟、增香、助甜的作用，所以，綿白糖的口感是優于白砂糖的。

白糖的原料主要是甘蔗和甜菜，田間地頭收甘蔗和甜菜的過程省略，我們從這些原料拉進工廠開始說起：

1、大緻上工藝可以分為，硫化糖和碳化糖，碳化糖的保質期比較長，質量較好，價格相對硫化糖的價格要貴一些，目前國内的多數糖廠都采用的是硫化糖的生産工藝。

2、硫化糖工藝是在白砂糖生産工藝中是一種非常典型的甘蔗汁與糖漿清淨脫色的方法，該方法需要的設備少，工藝流程比較簡單，管理起來也非常的方便，但這種工藝生産的白砂糖往往質量欠佳，久放還會有變黃的現象。

3、碳化糖工藝生産的食糖叫做碳化糖，所生産的成品糖純度高，色值較低，含硫少，能久貯不變色，但是這種工藝比較複雜，需要的機械設備多，生産成本高。

所謂的白糖造假其實指的是摻了大量葡萄糖的白糖，假白糖裡加入葡萄糖之後每噸能夠多掙錢，這就是白糖造假的原因。

葡萄糖比白糖便宜，白糖的斤價同葡萄糖的斤價懸殊比較大，價格相差了好幾倍，白砂糖貴，葡萄糖便宜，所以才導緻了白糖的品類價格是五花八門。

但是在現實生活中，大衆普遍都會認為葡萄糖價格高，而白糖價格便宜，大緻原因是大家在日常生活中白糖接觸得多，而葡萄糖接觸少，所以，才會有葡萄糖比白糖價格貴的錯覺。

白糖裡摻了葡萄糖，那我們應該如何進行分辨？

市面上的白糖價格都比較平穩，比平時購買的白糖價格低的時候，我們就要多留意一下，另外食用級葡萄糖粉結晶比較潔白，粉末細膩，而葡萄的白糖顆粒相對會粗一些，且不是純正的白色。

如果遇到純白一片，顆粒大小不一的白糖，就要小心了。

還可以通過氣味來進行分辨，優質的白糖聞起來是沒有味道的，如果有糖精味、酸味、或者化學品味道，說明是變質糖或者是有問題的白糖。

優質的白糖在手中是不粘手、不結塊，沒有潮濕感覺的，如果有結塊、粘手、松散性，說明可能就是變質的白糖。

這些都是主觀感受，隻依據這些有時也不能完全進行分辨，所以，我們要學會查看白糖包裝袋背面的配料表和執行标準，大家記住這件事，白糖的等級越高，純度就越高，無論是白砂糖還是綿白糖，盡量選擇精制或者優級。

買白糖盡量選擇生産日期比較新鮮的，因為白糖久放之後，容易結塊、滋生各種微生物。

寫到最後，還想啰嗦幾句，白糖也有假的？買糖時要注意了，教你三招，輕松區分真假白糖，最後想說的是，如果我們買到了造假的白糖，白糖比葡萄糖粉會更甜一些，所以，買到的是假白糖，才會在烹饪時看似放了很多，卻不怎麼甜的情況。

另外白糖屬于雙糖，性質比葡萄糖穩定，耐熱性也會更強，這個原因也會導緻，如果是假白糖，也就是摻了葡萄糖的假白糖，看似放了很多，卻不怎麼甜的情況發生。

我們盡量做到恰如合适、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！

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