“對麥當勞的工作夥伴來說：是麥當勞的Q、S、C和V使得我們保持第一”

——麥當勞

說到漢堡，大部分人馬上就會聯想到那個金色的大M、笑容可掬的麥當勞叔叔。然而，麥當勞并不是第一個發明漢堡的人，也不是第一家快餐廳，但是由于其性的特許經營方式，加上成功的策略，複制到全球各地。

在麥當勞公司發給加盟商的管理手冊中，這麼寫道：

“對麥當勞的工作夥伴來說：是麥當勞的Q、S、C和V使得我們保持第一。”

那什麼是QSCV呢？

Q：quality——品質

S：service——服務

C：cleanliness——清潔

V：value——物有所值

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Q：quality——品質

麥當勞就是在合理的價格基礎上保持最高的質量标準，麥當勞采用最優良的産品及經過仔細開發的食譜，但是這一切沒有你的幫助，就會失去它的光澤。

記住，要經常地檢查你所提供的産品和服務，如果産品有問題就不能提供給你的顧客，并立即報告你的主管。

2

S：service——服務

沒有快捷、禮貌的服務，品質就會被浪費。

麥當勞裡面有一條黃金規則：禮貌不難做到，以自己希望别人對待自己的态度去對待每一個人，尤其是顧客。

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C：cleanliness——清潔

清潔像一塊磁鐵将顧客吸引到麥當勞來，我們的餐廳必須始終保持一塵不染，裡外都應是如此，隻有全體人員全力以赴才能做到這一點。

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V：value——物有所值

麥當勞餐廳在明亮、舒适宜人的環境中，為顧客提供價格合理、品質優秀的快餐，讓顧客真正感受物有所值。

那不管是麥當勞也好，還是其他連鎖巨頭或者連鎖領導品牌也好，連鎖企業其實都有共同的一個标準，那就是遵循“三化”：标準化、簡單化、專業化

“三化”——标準化

連鎖管理标準化主要體現在兩方面

• 商品服務的标準化
• 企業整體形象的标準化

它的前提，單店标準化，因為個性化門店而言，會造成事實上的單店經營，難以實現快速擴張和規模效益是背道而馳的。所以，連鎖加盟體系必須具有：

1. 标準的、統一的VI系統
2. 操作流程
3. 管理規範（不然會導緻擴張中帶來制約）

所以我簡單總結一個321的單店模型：

3是客戶-産品-團隊

2是定位-開店系統

1是财務模型

具體如圖所示

“三化”——簡單化

連鎖管理簡單化定義：複制的标準要容易拷貝，以确保各連鎖店複制的一緻性和簡單化

因為連鎖加盟體系一般擴張中非常龐大，如果複制過于複雜，複制很容易走形，甚至有可能出現完全失控。現在很多連鎖企業迅速擴張就會遇到加盟管控問題。

“三化”——專業化

連鎖管理專業化，所謂專業，就是經營過程中主打一個品牌或者主營一種類型産品，它的好處究竟在哪裡？

舉個例子：比如，我們經營飾品的連鎖店，在一個城市擁有100平方米來經營飾品，若隻是賣一種産品如頭飾，就可以涵蓋高中低及體現各種不同的風格系列産品，把産品的優勢充分展示出來，從而适應不同的消費群體，使他們有更多的選擇餘地，就可以抓住他們的眼球，留住他們的腳步。

消費者即便不買也會在腦海中留下難以磨滅的印象，在需要購買時就會第一想到你。

專業化經營還可以形成相對壟斷，而且容易管理，資金占用少，經營風險自然而然就降到了最低。

如果還是以前那種思路，橫向經營，以為追求大而全，那麼對于顧客而言，可能根本不會留下什麼印象。

如果從戰略角度來說，産品不是滿足所有人，而是聚焦目标群體，提供專業服務。

專業化還有另一層含義：那就是流水線的作業方式，比如服務專業化，經營專業化，即一切工作都盡可能細分專業。

這種專業化既表現在總部與門店的專業化分工，也表現在各個環節、崗位、人員的專業分工，使得采購、銷售、送貨、倉儲、商品陳列、櫥窗裝潢、财務、促銷等各個都有專業的人負責。

那應該如何建設标準化運營系統呢？

1. 确定标準化對象
2. 确定标準化闆塊
3. 關鍵标準化手冊評估
4. 手冊實施方案

課後思考：任何人隻要獲得了标準化手冊，就可以和我做得一樣好嗎？

後續将為大家揭曉，如果覺得文章對你有幫助，轉發是對我們最大的鼓勵。

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