By 胖胖的瘦媽媽
1、準備好調料
2、準備好食材
3、木耳清洗幹淨,倒入開水鍋中焯水5分鐘,撈出過涼水,控淨水
4、把肉、木耳、辣椒切絲,雞蛋打散
5、豆瓣醬、澱粉加入水調好
6、鍋中熱油,炒散,炒熟盛出
7、鍋中再加入油,倒入肉絲,炒至變色加入十三香,加入老抽,炒香後加入辣椒絲、辣椒絲炒軟後加入木耳絲,翻炒片刻,然後倒入調好的豆瓣醬
8、加入豆瓣醬炒至入味後倒入炒好的雞蛋,炒片刻後加入鹽調味,最後倒入水澱粉勾薄芡,完成
9、盛入碗中
10、澆到面上,食欲大開,開動
1、洗木耳時加入1把面粉,更易清洗幹淨 2、最後勾薄芡,鹵子湯汁會更好的包裹在面條上 3、做時沒有額外加水,喜歡鹵子湯汁多一些的,可以在調豆瓣醬時多加些水
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