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活蝦如何做才好吃

生活 更新时间:2024-08-24 14:21:18

對于住在海邊人來說,生吃螃蟹活吃蝦是家常便飯,而對于不是經常接觸海鮮的人來說,他們不敢吃 ,覺得不幹淨,不好吃,會拉肚子,或者覺得會很腥。其實如果你真的這麼想你就錯了,那味道是相當鮮美呐,隻是要些勇氣罷了,因為都還是鮮活的。今天我跟大家分享一下我們江浙一帶的醉河蝦,真的是老好吃了,對于喜歡喝酒的人來說,是再好不過的一道下酒菜了。

活蝦如何做才好吃(活蝦最鮮嫩的吃法)1

用料:小河蝦(小白蝦),南乳汁,白酒,姜末,蒜末,醋,糖,鹽,生抽

做法:小河蝦洗淨瀝水,倒入高度白酒和少許鹽先将小河蝦醉一下順帶殺菌。(剛到下去的時候有點殘忍,最好用東西蓋住,不然蝦會到處跳)

活蝦如何做才好吃(活蝦最鮮嫩的吃法)2

活蝦如何做才好吃(活蝦最鮮嫩的吃法)3

活蝦如何做才好吃(活蝦最鮮嫩的吃法)4

活蝦如何做才好吃(活蝦最鮮嫩的吃法)5

南乳汁、姜蒜末、糖、醋、生抽用小碗調一個汁

活蝦如何做才好吃(活蝦最鮮嫩的吃法)6

倒在用白酒醉好的河蝦上面,撒上一些香菜做點綴,喜歡吃辣椒的也可以放上一點小米辣(河蝦不再亂跳的時候就是醉好了)

活蝦如何做才好吃(活蝦最鮮嫩的吃法)7

注意,醉蝦一定要新鮮,不然就不适合吃生的了,還有一定要用高度白酒。

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