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活蝦如何做才好吃

生活更新时间:2024-11-30 09:33:49

對于住在海邊人來說，生吃螃蟹活吃蝦是家常便飯，而對于不是經常接觸海鮮的人來說，他們不敢吃，覺得不幹淨，不好吃，會拉肚子，或者覺得會很腥。其實如果你真的這麼想你就錯了，那味道是相當鮮美呐，隻是要些勇氣罷了，因為都還是鮮活的。今天我跟大家分享一下我們江浙一帶的醉河蝦，真的是老好吃了，對于喜歡喝酒的人來說，是再好不過的一道下酒菜了。

活蝦如何做才好吃（活蝦最鮮嫩的吃法）1

用料：小河蝦(小白蝦)，南乳汁，白酒，姜末，蒜末，醋，糖，鹽，生抽

做法：小河蝦洗淨瀝水，倒入高度白酒和少許鹽先将小河蝦醉一下順帶殺菌。(剛到下去的時候有點殘忍，最好用東西蓋住，不然蝦會到處跳)

活蝦如何做才好吃（活蝦最鮮嫩的吃法）2

活蝦如何做才好吃（活蝦最鮮嫩的吃法）3

活蝦如何做才好吃（活蝦最鮮嫩的吃法）4

活蝦如何做才好吃（活蝦最鮮嫩的吃法）5

南乳汁、姜蒜末、糖、醋、生抽用小碗調一個汁

活蝦如何做才好吃（活蝦最鮮嫩的吃法）6

倒在用白酒醉好的河蝦上面，撒上一些香菜做點綴，喜歡吃辣椒的也可以放上一點小米辣(河蝦不再亂跳的時候就是醉好了)

活蝦如何做才好吃（活蝦最鮮嫩的吃法）7

注意，醉蝦一定要新鮮，不然就不适合吃生的了，還有一定要用高度白酒。

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