“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是” ！
這是一句承諾，更是中國一家知名火鍋品牌的slogan。如今，把這句承諾做到極緻的火鍋将在北京安家。
這便是影響力超越海底撈的火鍋——巴奴毛肚火鍋。
2月28日，巴奴舉行新聞發布會，高調宣布進京，預計3月28日首店試營業。
巴奴進京，将給火鍋競争激烈的北京帶來哪些改變？
杜中兵透露，預計3月28日，巴奴首店悠唐購物廣場店将試營業。
發布會現場，巴奴還首發2018年原創新品，推出精心研制2年，叠代13次的新品——番茄辣底料，希望再次颠覆行業。
反應：市場期待巴奴多年
巴奴北京首店尚未開業，卻已引發衆多人的關注。
大衆點評、今日頭條、知乎、小紅書等平台上，粉絲們反複詢問開業時間，可謂千呼萬喚。
2月11日，巴奴官方微信公衆平台推出進京消息後，10分鐘内，粉絲留言上千條，對巴奴的喜愛爆棚。
“之前每周坐高鐵回鄭州，隻為巴奴，現在巴奴終于進京，太幸福了”。
“ 太開心了，身為吃貨的我，在北京日日夜夜思念巴奴，無論是菌湯還是毛肚，鮮鴨血還是羊肉卷，我都不能放棄”“狸小肉”留言
背景：區域影響力超越海底撈
巴奴進京，為何引發如此多關注？
因其發展強勁，在無錫、鄭州等地，巴奴與海底撈數次短兵相接。2016年，海底撈還在無錫市場推出10元一盤的毛肚跟巴奴短暫“交鋒”。
而大衆點評2018年1月至3月，接連數日，在火鍋口味、環境、服務、評價排行榜上，巴奴口味、環境、服務、評價在鄭州區域全面超越海底撈。
變局：北京火鍋市場将現新變局？
開門納客的号角已吹響。一個從區域成長起來的品牌，能在北京站穩腳？
相較鄭州和無錫，北京屬一線城市，消費者見過更多的品牌，需求更多元、更時尚。
杜中兵則有自己的想法：人們出去吃飯，最根本的需求還是吃得好，巴奴将繼續在産品上發力，力求讓每個産品都有召喚力，用産品來留住顧客。
巴奴進京究竟會如何？拭目以待。
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