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菩提裡的積灰怎麼清理

生活 更新时间:2024-08-12 20:07:36

菩提裡的積灰怎麼清理(生肉該如何進行清洗)1

很多人都知道生肉不能吃,那麼在購買生肉回來時,能不能在水龍頭下清洗呢?又該怎麼洗呢?

剛屠宰的生肉相對比較幹淨,細菌比較少,但是可能存在寄肉蟲,比如豬帶縧蟲、牛帶縧蟲等。人感染寄生蟲後會出現腹脹、腹瀉、消化不良等症狀。

菩提裡的積灰怎麼清理(生肉該如何進行清洗)2

以豬帶縧蟲為例,不但損傷腸道,幼蟲進入血液還會傷及全身,進入大腦會引發癫痫,進入眼部嚴重的會導緻失明……長期感染寄生蟲,會營養不良,還會傳染他人。

同時,随着儲存和運輸,生肉會逐漸産生大量的細菌,比如大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、醋酸杆菌、假單胞菌等。從而使人出現腹瀉、發燒、腸炎等症狀。生肉中的寄生蟲和細菌會給人體健康帶來極大的傷害,所幸,隻要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。

菩提裡的積灰怎麼清理(生肉該如何進行清洗)3

因此,從安全角度出發,除了有機肉,或者對其來源格外了解的肉,一定要徹底煮熟再吃。

有的人習慣在烹調前,把肉沖洗一遍。可是這個習慣卻有不小的健康隐患。近日,專家提醒,生肉買回來後,不要在水龍頭下沖洗。如果用水龍頭沖洗生肉,不但不能殺死上面的細菌,四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房——水槽、案闆、料理台、菜刀……隻要水花可能濺到的地方,細菌就可能傳播過去。如果下次再洗水果等生吃的食物時,可能就會污染細菌,産生食品安全隐患。

菩提裡的積灰怎麼清理(生肉該如何進行清洗)4

因此,澳大利亞維多尼亞州衛生部建議,生肉不要在水龍頭下沖洗,可以在一個固定的盆裡清洗一下,然後用廚房紙巾蘸幹。

小訣竅教你買到放心豬肉

豬肉是否新鮮,有三個鑒别标準———顔色鮮、氣味香、手感不粘。

皮白肉硬有光澤。

新鮮豬肉的瘦肉部分顔色呈均勻的淡紅或者鮮紅色,切面呈大理石樣紋理,脂肪部分潔白且有光澤,質硬且稠。不新鮮的豬肉顔色往往是深紅色或者紫紅色,脂肪失去光澤,偏灰黃甚至變綠。

菩提裡的積灰怎麼清理(生肉該如何進行清洗)5

鮮香無異味。

新鮮的豬肉帶着固有的鮮香氣味。而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味。經過冷凍的豬肉,解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味;過期冷凍肉脂肪暗黃,肌肉幹枯發黑,表面有風幹氧化斑點,就近聞會有淡臭味,解凍後臭味更濃。

表面不粘彈性好。

觸摸新鮮的豬肉表面,感覺微幹或稍濕,但不粘手、彈性好,指壓凹陷後能立即複原,有堅實感。夏天生肉放久了,肉質易發生變化。觸摸不新鮮的肉,摸起來會感覺表面幹燥或有些粘手,新切面濕潤,指壓後的凹陷不能立即恢複,彈性差。

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