清湯海參怎麼做?食材準備:高湯、胡椒粉、香油、料酒、玉蘭片、冬菇、水發海參、香菜、鹽、味精,今天小編就來說說關于清湯海參怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材準備:高湯、胡椒粉、香油、料酒、玉蘭片、冬菇、水發海參、香菜、鹽、味精。
将發好的海參洗淨,順長向切成抹刀片。
玉蘭片洗淨,成片。
鍋内加水,沸騰後下入海參片、玉蘭片和冬菇片燙熟。
控淨水,盛在湯碗内,備用,
将鍋架在火上,放入熟豬油燒至六七成熱,加鮮湯,料酒、味精、鹽,将少許沸湯沖在大湯碗内,燙一下海參片即可。
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