豬肝怎麼做腌肉?材料:新鮮豬肝2斤、鹽50克、花椒50克、辣椒粉少許、高度白酒适量,接下來我們就來聊聊關于豬肝怎麼做腌肉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:新鮮豬肝2斤、鹽50克、花椒50克、辣椒粉少許、高度白酒适量。
将新鮮豬肝切成5Cm寬的條狀,放在清水裡泡40分鐘去血水。
鍋裡裝滿清水加入桔皮熬l0分鐘,熬成黃色。
把豬肝放進鍋裡氽下去血水。
肝變成灰白色掏起漏幹水份。
然後鹽,花椒放在鐵鍋裡炒出香味後均勻的抹在豬肝上,再加少許辣椒粉、白酒一起拌勻,用蓋子蓋上。
腌24小時後拿出洗去外面的調料晾幹找繩子挂在通風口,一周左右就可以食用了。
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