早餐隻需10分鐘，我家隔三差五就吃它，每次煎5鍋都不夠吃！一日之際在于晨，早餐吃的好不好不僅決定了人們一天的精氣神，對于孩子來說，早餐吃得好更加有助于身體的茁壯成長。這道早餐，隻需要十分鐘就能上桌，我家隔三差五就喜歡做着吃，每次煎5鍋都不夠吃的，一上桌就一掃光，大人孩子都喜歡吃。這道香煎豆腐，制作的主要食材就是豆腐，衆所周知，豆腐作為豆制品中的一員是營養價值比較高的，而且香煎豆腐，外皮焦黃，内裡入口嫩滑，回味無窮。快來一起了解一下，這道美食的制作方法吧！
By 橙子小廚
配料：
豆腐 1塊、雞蛋 适量、玉米澱粉 适量、生抽 1勺、蚝油 1勺、精鹽 1勺、白糖 1勺、蒜 适量、辣椒 适量、芝麻 适量、蔥 适量、香菜 适量、十三香 1勺
烹饪步驟：
1.豆腐切小塊，均勻地粘上玉米澱粉，裹上一層雞蛋液
2.鍋中熱油，中小火慢煎至兩面金黃裝盤
3.蒜末、辣椒粉、芝麻、蔥花、十三香，澆上熱油激香
4.加入生抽、陳醋、鹽、糖，攪拌均勻，淋在豆腐上
5.撒香菜，拌勻即可
烹饪小貼士：
豆腐時至今日，已有二千一百多年的曆史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。選購技巧第一，豆腐的顔色應該略帶點微黃，如果過于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購;第二，好的盒裝内酯豆腐在盒内無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣;第三，豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購;第四，買回家後，應立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調前取出并在4小時内制作，以保持新鮮
你學會這道營養健康的美食了嗎？
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