小黃魚怎麼做才是美味-tft每日頭條

小黃魚怎麼做才是美味

生活更新时间:2025-01-19 17:10:27

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、小黃魚(Larimichthys polyactis)又名小黃花魚，脊椎動物，硬骨魚綱，石首魚科，又名：小鮮、大眼、花色、小黃瓜、古魚、黃鱗魚、小春色、金龍、厚鱗仔，也叫“黃花魚”、“小黃花”。

小黃魚怎麼做才是美味（小黃魚最簡單的家常做法）1

2、今天老劉就來分享一下“小黃魚燒鹹菜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

小黃魚怎麼做才是美味（小黃魚最簡單的家常做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

小黃魚600克、自制鹹菜200克、青大蒜、蒜子、生姜、幹辣椒

小黃魚怎麼做才是美味（小黃魚最簡單的家常做法）3

4、先把生姜切末，幹辣椒切段，蒜子壓扁斬成蒜末，青大蒜根部拍扁切小段，然後再把鹹菜切段

小黃魚怎麼做才是美味（小黃魚最簡單的家常做法）4

5、熱鍋倒油，先放入處理幹淨的小黃魚，煸炒去腥，注意不要把小黃魚弄碎，然後再把姜末和蒜末爆香，再淋入10克生抽，3克老抽，适量料酒鍋邊淋入去腥，白糖一勺提鮮，再放入漫過食材的涼水

小黃魚怎麼做才是美味（小黃魚最簡單的家常做法）5

6、然後再放入切好的鹹菜段，蓋上鍋蓋，中小火炖10分鐘，時間到時，再撒上适量白胡椒粉。鹽就不用放了，因為調料和鹹菜都有鹽分。最後在放入幹辣椒段和青大蒜，裝盤美味即成。這樣一盤鹹鮮入味魚肉非常嫩滑的小黃魚燒鹹菜就做好了

小黃魚怎麼做才是美味（小黃魚最簡單的家常做法）6

7、小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A 等人體所需的多種營養成分，食用價值高，而且無論從中國傳統醫學還是現代醫學研究中，都發現小黃魚還具有相當高的藥用價值5

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

小黃魚怎麼做才是美味（小黃魚最簡單的家常做法）7

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