朋友們好!說起披薩,多是在外買着吃的,很少在家做,我也是。在“今日頭條”看了好多在家自己做的,從外觀上看和專業披薩店制作的沒什麼區别,我也來了興緻。看,做的還可以吧,絲拉的很好!
吃披薩之前,先大緻了解一下披薩的故事。披薩起源于18世紀末期的意大利,走紅于19世紀末期的美國,然後,披薩走向世界,很受歡迎!今天,我首次試做,很受家人歡迎!平時想吃都是在披薩店,今天自己在家動手做,才知道披薩為什麼受多數人的歡迎!我認為有這幾點:一是我們偶爾吃西點,口感新鮮,披薩本來就是西方國家的主食;二是披薩食材豐富,葷素搭配,有芝士、洋蔥、番茄、披薩醬的酸、甜、香、辣,口感誘人;三是披薩底坯是面食,加上搭配的各種肉類和蔬菜,就是一款主食;四是烤制食品金燦燦的,很香很誘人;五是做法簡單快捷,揉揉、洗洗、切切、烤烤,全程約一個小時搞定,免去蒸、煮、煎、炒、炸。
我做一個10寸披薩,披薩坯底食材有,200克高筋面粉和50克低筋面粉(250克普通面粉也可以),酵母5克,白糖10克,鹽1克,溫水130克,黃油或玉米油20克,合成面團,發酵兩倍大,我做的坯底偏厚,如果喜歡吃薄點的,可以做兩個十寸坯底。一個十寸披薩,我用160克芝士,拉絲也可以。其他配菜根據自己喜好,不過洋蔥、番茄和披薩醬是披薩靈魂,不可少呦!葷菜是我自己用土雞肉做的·午餐肉,可以放牛肉和火腿、培根等葷食材,要煎熟後再做披薩。
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