早餐是一天的能量補充站。

是不是又為早餐着急了？

美美的早餐來啦！

好好學着做吧！

1

雜蔬炒豆絲

五谷雜糧粥

紅提 腰果

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【雜蔬炒豆絲】

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食材：

豆絲 黑木耳 胡蘿蔔 青椒 植物油 肉桂粉 味全高鮮

方法：

1、黑木耳提前泡發後切絲，然後焯水備用；

2、洗淨素材，青椒去蒂去籽切絲，胡蘿蔔去皮切絲；

3、炒鍋熱油放素三絲大火翻炒30秒，加入豆絲翻炒均勻；

4、放味全高鮮，肉桂粉調味即可。

【五谷雜糧粥】

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食材：

十谷米 各種豆 紅棗 桂圓 枸杞 花生 藜麥

方法：

1、準備好食材；

2、淘洗幹淨各種食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好；

3、浸泡好的食材放電炖鍋，加适量清水，選擇文火熬制好；

4、放枸杞小焖一下；

5、枸杞焖好即可食用，喜甜的可适量添加紅糖或黃冰糖。

小貼士：

雜糧粥的食材可依個人喜好适當增減。

2

蔬果精力湯

辣椒炒千張絲

南瓜絲全麥饅頭

水煮花生

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【蔬果精力湯】

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食材：

黃瓜 水蜜桃 紅提 毛豆（熟）銀耳（熟）桂圓 組合堅果 小麥胚芽 溫水

方法：

1、蔬果類素材用蘇打水浸泡後徹底洗淨，然後再分别切好；

2、煮好毛豆和銀耳；

3、所有食材投入破壁機，軟的放最下面，加适量溫水，選擇“果蔬程序”打好即可。

【辣椒炒千張絲】

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食材：

千張 辣椒 植物油 辣椒碎 孜然粉

方法：

1、辣椒洗淨去蒂去籽切絲，千張切絲後放調料腌制1個小時以上，期間翻動幾次以便入味；

2、炒鍋熱油放辣椒絲翻炒30秒，加入千張絲翻炒均勻；

3、出鍋裝盤。

【南瓜絲全麥饅頭】

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食材：

全麥粉250克 南瓜絲125克 酵母3克 溫水85ml 中粉100克（發酵後戳面團用）

方法：

1、準備好食材；

2、洗淨老南瓜後去皮，用中号刨子擦絲，不用擦太細，否則容易出水；

3、酵母用溫水化開，大盆裡放入南瓜絲、面粉，然後緩緩倒入酵母水，攪拌均勻後揉成光滑面團；

4、加蓋後放烤箱一發30分鐘；

5、首次發酵好的面團，用手粘上生面粉，将面團揉勻，進行二次發酵；

6、20分鐘之後，再用手粘上生面揉，揪劑子，做成饅頭坯子；

7、将做好的饅頭坯子一一擺放在抹滿油的蒸器上，靜置10分鐘，然後開火，冷水大火，水開15分鐘關火，3分鐘之後揭蓋。

3

蔬果精力湯

蜜豆甜菜根沙拉

生煎素菜包

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【蔬果精力湯】

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食材：

卷心菜5片 芒果2個 火龍果半個 桂圓20克 組合堅果25克 小麥胚芽20克 溫水400ml

方法：

1、蔬果類素材用蘇打水浸泡後徹底洗淨，然後再分别切好；

2、所有食材投入破壁機，軟的放最下面，加适量溫水，選擇“果蔬程序”打好即可。

【生煎素菜包】

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餡料：松茸 青椒 榨菜

調料：食鹽 黑胡椒粉 花生醬 芝麻油

面皮：面粉250克 溫水125ml 酵母3克

方法：

1、所有餡料食材切碎拌入調料後在鍋裡炒一下，不用炒太久，炒勻即可；

2、面皮食材混合均勻後揉成光滑面團，放烤箱一次發酵30分鐘；

3、發酵完成後揉盡面團氣泡，揉成長條，等量切小團，擀圓包入餡料，然後放平底鍋裡；

4、全部生胚做好後放油，開小火煎；

5、底部煎好後倒入适量清水，蓋好蓋子繼續焖煎；

6、待水快收幹前翻面煎一下即可出鍋裝盤。

【蜜豆甜菜根沙拉】

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食材：甜菜根 蜜豆

方法：

1、洗淨甜菜根，去皮切丁放開水裡煮3分鐘，可以去掉土腥味，然後取出過涼水控幹備用；

2、混合蜜豆拌勻即可。

4

蔬果精力湯

豆豉藕丁

蔓越莓地瓜餅

水煮花生

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【豆豉藕丁】

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食材：

蓮藕 植物油 豆豉醬 味全高鮮 肉桂粉

方法：

1、蓮藕洗淨去皮切成小丁浸泡在清水裡；

2、藕丁放沸水裡焯至五分熟後盛出控幹備用；

3、炒鍋熱油，大火放藕丁翻炒一分鐘，加味全、豆豉醬、肉桂粉調味；

4、出鍋裝盤。

【蔓越莓地瓜餅】

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食材：

地瓜 蔓越莓 粘米（糯米）粉 面包糠

方法：

1、地瓜洗淨去皮蒸熟後搗亂成泥；

2、混合粘米粉、蔓越莓 揉成光滑面團；

3、分成小團後揉圓壓扁， 兩面沾上面包糠；

4、不沾鍋少油放入餅胚煎至兩面金黃即可。

小貼士：

喜歡糯一點口感的可添加糯米粉。

5

原味土司配花生醬

牛油果色拉

五谷雜糧糊

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【原味土司】

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食材：

水210ml 糖25克 植物油25克 鹽4克 高筋面粉330克 酵母4克

方法：

1、按食材順序依次放入面包桶，選擇“主食面包”程序;

2、完成後取出放烤網冷卻，然後再切片;

3、塗抹上花生醬，擺上切好的牛油果就是一份營養健康的早餐主食了。

小貼士：

花生醬可以用破壁機在家裡制作，熟花生去皮放破壁機選擇二次豆漿模式就可以打得很滑爽。

【牛油果色拉】

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食材：

牛油果 紫甘藍 松仁 海鹽 橄榄油 黑胡椒粉 黑芝麻

方法：

1、洗淨素材，紫甘藍切絲，牛油果去皮去核切大丁;

2、處理好的食材放入大盆裡，加調料拌勻即可。

【五谷雜糧糊】

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食材：

黑豆、黑米、黑芝麻、百合、薏仁、核桃、大米、紅棗、紅糖，另外核桃也可以換成花生米。

方法：

所有材料煮熟後放入破壁機容杯，蓋緊杯蓋，豆漿模式完成即可。

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