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黃豆芽做湯的方法大全

生活更新时间:2024-12-24 02:03:33

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原料：黃豆芽200克，大蒜1瓣，大蔥1/3根

調料：生抽1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（約3克），白胡椒粉1/4茶匙（約1克）

做法：

1）把黃豆芽的幹癟的老根摘掉，洗淨瀝幹。大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。

2）鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開後，将黃豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，調勻後，改小火煮10分鐘。

3）豆芽煮熟後，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然後放入蔥花即可出鍋。

超級啰嗦：

**這道湯口感非常清爽，原料簡單，做法也很簡單，在韓國，是很家常的一款醒酒湯。

**蒜末要提前放入，和豆芽一起煮，這樣湯的味道比較濃。

**煮豆芽時，千萬不要蓋上鍋蓋，這樣會把豆芽的腥氣一同煮到湯裡。

**如果不單純為了醒酒，日常當做湯來喝也很好。煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來後，加入辣椒面，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃。

**蔥花要在臨出鍋時放入，味道更好。

來源：文怡家常菜

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