超萌南瓜吐司-tft每日頭條

超萌南瓜吐司

生活更新时间:2024-09-10 15:04:31

超萌南瓜吐司?酵頭原料：高筋面粉150克、糖12克、酵母1小勺、水220克主面團原料：高筋面粉150克、糖50克、鹽3/4小勺、南瓜粉1小勺、奶粉12克、雞蛋45克、水18克、黃油36克，我來為大家講解一下關于超萌南瓜吐司?跟着小編一起來看一看吧!

超萌南瓜吐司

酵頭原料：高筋面粉150克、糖12克、酵母1小勺、水220克。主面團原料：高筋面粉150克、糖50克、鹽3/4小勺、南瓜粉1小勺、奶粉12克、雞蛋45克、水18克、黃油36克。

将酵母倒入盆中。在倒入少許溫水将酵母化開。

将酵頭中的面粉、糖和水倒入盆中（水要分次加入）。

将面團和勻後，蓋上保鮮膜，放置溫暖潮濕處發酵兩小時。

發酵完成的面團，打開保鮮膜後會塌陷。

接着将主面團中的原料加入盆中（除黃油）。

将面團揉至成團，不粘手時加入黃油。

接着不斷揉搓至面團到可拉出透明有韌性的薄膜時。

放入盆中繼續發酵至兩倍大。

用手指蘸一些面粉，輕按一下發好的面團，如指印不回彈即可。

将發好的面團取出排氣。

用手掌按壓成圓餅狀。

用中間掏一個洞，均勻搓成圓環狀。

放入模具中，用手輕輕按壓貼合模具，将模具蓋上上半部分，密封嚴。

放置溫暖潮濕處，發酵至八分滿。

入提前預熱180度的烤箱底層，烘焙40分鐘後取出脫模即可。

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