摘要:為分析微生物發酵飼料對泌乳奶牛生産性能和飼料養分表觀消化率的影響，文章通過采用對照試驗的方式，研究分析了微生物發酵飼料加入到奶牛的基礎飼料中産生的作用。通過長期觀察，記錄微生物發酵飼料對泌乳奶牛的奶産量，分析乳品質的改變及微生物發酵飼料對飼糧養分表觀消化率的影響;并發現微生物發酵飼料可提高奶牛對飼料中的.幹物質、粗蛋白質以及半纖維素的消化率，從而提高泌乳奶牛産奶量和乳蛋白含量，而對乳脂含量影響不顯著，有效改善了乳品質。微生物發酵飼料對于減輕奶牛養殖飼料經濟負擔，進而提升經濟效益具有積極意義。

關鍵詞:微生物發酵飼料;泌乳奶牛;産奶性能;表觀消化率随着我國奶牛養殖事業的發展，面臨的問題也越來越多:奶牛産奶性能不高、原奶質量不足、飼料成本重、食品加工産業生産的副産物随意丢棄造成環境的污染和資源的浪費等。這些問題直接導緻無法滿足人們需求、養殖利潤低下、環境遭到破壞、資源被極大浪費等情況。為了解決這一系列的問題，我國的科研人員加大對微生物發酵技術的研究力度，并有效地運用到許多養殖場中，産生了良好的效果。運用微生物發酵技術的處理，不僅能夠将副産物變廢為寶，有效利用了廢棄資源，保護環境，同時還能緩解飼料短缺的窘狀。由此可見，對新型飼料資源的研發和利用是當前應對奶牛養殖問題最有效的方法之一。

試驗方法和結果

1.1試驗方式

在牧場中進行試驗，選用210頭荷斯坦黑白.花奶牛，保證所有奶牛的産奶量和體況基本一緻。通過随機分配将210頭奶牛平均分成: 1号試驗組和2号試驗組、3号對照組。其中1号試驗組采用lkg 微生物發酵飼料(由噴漿玉米纖維和糖漿加入乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌進行發酵而成的，其中粗蛋白質含量22.44%、幹物質73.58%、粗脂肪2.41%、粗纖維7.58%、粗灰分8.66%,酵母菌、芽孢杆菌、乳酸菌分别為1.36X 108個/g、0.68X108個/g、2.85X108 個/g)代替50%質量的基礎飼料;2号試驗組采用2kg微生物發酵飼料代替同等質量的基礎飼料; 3号對照組全部使用全混合飼料。之後進行為期24天的觀察記錄，記錄全部産奶量，采用AIA法檢測各組乳成分和飼料養分的表觀消化率。研究結果表明:①1号試驗組和2号試驗組分别比3号對照組的産奶量高出3.41% (P< 0.05)和4.41% (P < 0.05) ;②2号試驗組的乳成分含量明顯高于1号試驗組和3号對照組:③2号試驗組飼料各養分的表觀消化率明顯高于對照組;④1号試驗組的粗蛋白質、幹物質、酸性洗滌纖維的表觀消化率明顯高于對照組。

1.2 數據統計

對産奶量的數據記錄:每天的5:30、13:30、 19:30三個時間段對奶牛的産奶量進行記錄，最後将三次結果相加，即為一頭奶牛的日産奶量。

對乳品質的記錄:在試驗結束的前兩天，對5:30、13:30、19:30 分别進行随機選樣，即選取20頭奶牛，每頭牛取出當次奶混勻後取50ml奶羊裝入離心管中，置于4C的冰箱中進行冷凍保存。緊接着對同一頭奶牛同時間2d的奶羊按照1:1的比例混合為50ml，再按照早中晚三個時間比例為4:3:3的比例混合為50ml，最後對奶成分進行分析儀測定，測出乳蛋白、乳脂肪、乳糖、非脂固形物含量以及乳密度。

對養分消化率的記錄:在試驗結束前三天，對三組奶牛各随機選取20頭，采用内源指示劑收糞法進行消化試.驗，在實驗結束前一天采用四分法對三組飼料樣品進行AIA法測定養分消化率。

1.3 試驗結論

通過對試驗數據的分析比對，得出結論: 2号試驗組，即微生物發酵飼料代替2kg基礎飼料的試驗組比1号試.驗組(1kg 發酵飼料代替基礎飼料組)效果更好:适當的微生物發酵飼料能夠提高泌乳奶牛的産奶量和飼料各養分的表觀消化率，并且能夠改善如品質。

2、分析讨論

2.1微生物發酵飼料對泌乳奶牛生 産性能的影響

奶牛養殖業為了增加經濟效益，唯一的方法就是提高産奶量、改善乳品質，奶牛的生産性能決定了這一- 切。通過對以往的基礎飼料喂養情況來看，奶牛的生産性能較低，産奶量不足，乳品質不夠好。在試驗中我們同樣能夠看出，運用微生物發酵飼料喂養過的奶牛(即1号和2号試驗組)産奶量明顯高于基礎飼料喂養的奶牛(即3号對照組)，其中産奶量顯著提高;乳脂肪提高了3.67士0. I3a,差異一般;乳蛋白含量提高了3.32士0.13a，差異顯著。試驗發現，飼用微生物發酵飼料的奶牛平均日産标準乳提高了11.5%，具有明顯的提升效果，充分說明這種微生物發酵飼料能夠顯著提高奶牛産奶量和乳品質，包括各乳成分含量的提高。

微生物發酵飼料通過加強氨利用率進而提高産奶量，表現在有益菌對有害微生物的抑制，提高瘤胃菌繁殖效率。從試驗中還能看出，該飼料能夠促進碳水化合物的發酵，進而産生脂肪酸。乳成分也明顯提高，這是由于奶牛體内葡萄糖數量增多，提高乳糖合成率。微生物發酵飼料中含有小肽類和氨基酸，而瘤胃微生物的生長正取決于小肽類、氨基酸的可利用程度。因此，微生物發酵飼料幫助瘤胃微生物生長，提高了奶産量和乳品質。

奶牛養殖業為了增加經濟效益，唯一-的方法就是提高産奶量、改善乳品質，奶牛的生産性能決定了這- - 切。通過對以往的基礎飼料喂養情況來看，奶牛的生産性能較低，産奶量不足，乳品質不夠好。在試驗中我們同樣能夠看出，運用微生物發酵飼料喂養過的奶牛(即1号和2号試驗組)産奶量明顯高于基礎飼料喂養的奶牛(即3号對照組)，其中産奶量顯著提高;乳脂肪提高了3.67士0.13a,差異一般;乳蛋白含量提高了3.32士0.13a， 差異顯著。

試驗發現，飼用微生物發酵飼料的奶牛平均日産标準乳提高了11.5%，具有明顯的提升效果，充分說明這種微生物發酵飼料能夠顯著提高奶牛産奶量和乳品質，包括各乳成分含量的提高。

微生物發酵飼料通過加強氨利用率進而提高産奶量，表現在有益菌對有害微生物的抑制，提高瘤胃菌繁殖效率。從試驗中還能看出，該飼料能夠促進碳水化合物的發酵，進而産生脂肪酸。乳成分也明顯提高，這是由于奶牛體内葡萄糖數量增多，提高乳糖合成率。微生物發酵飼料中含有小肽類和氨基酸，而瘤胃微生物的生長正取決于小肽類、氨基酸的可利用程度。因此，微生物發酵飼料幫助瘤胃微生物生長，提高了奶産量和乳品質。研究還表明，在微生物發酵飼料中添加小肽能夠幫助提高4%~24%的奶産量，也就意味着這些微生物在添加到飼料中在瘤胃中生長繁殖，大量産生營養物質、促.營養物質，進而提高奶産量。綜合說明，微生物飼料對泌乳奶牛産奶量和乳品質有顯著地提高作用。

2.2微生物發酵飼料對泌乳奶牛飼糧養分表觀消化率的影響

試驗發現，微生物發酵飼料明顯提高養分表觀消化率，包括對粗蛋白與幹物質的消化吸收發現，相對對照組有明顯的提高，這樣一來極大提高了飼料的利用程度，正好符合産奶量的提高。微生物發酵飼料對養分表觀消化率顯著提高的原因可能在于發酵飼料是由乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌等有益微生物的發酵制成，這些有益微.生物能夠刺激瘤胃纖維分解菌和乳酸利用菌的生長，從而促進消化率的提高。乳酸杆菌産生的酸性代謝物能夠讓消化道中的pH變為适宜酸性程度，加上有機酸對消化腸道蟎動功能的刺激，所以促進對各養分吸收能力的提升。在對基礎飼料添加微生物發酵飼料後，微生物中的酵母産生作用，并且生産了大量有益的微生物菌體蛋白、酶、小肽類、氨基酸、有機酸和活性益生菌等，使得飼料成為營養豐富、活菌含量高的優良生物飼，不僅能夠促進動物對營養物質的全面吸收利用，還能夠幫助減輕飼料負擔。

3、結束語

綜上所述，微生物發酵飼料的添加，有利于泌乳奶牛産奶量和乳品質的顯著提升，同時有利于飼糧中養分表觀消化率的增強。因此，為了改善養殖場中奶牛産奶量不足、乳品質不高、飼料經濟負擔重的現狀，可以采用微生物發酵飼料，進而提高養殖場的經濟效益。

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