靈芝羊肚菌炖鴿子

食材

羊肚菌1把、靈芝幾塊、鴿子1隻、純淨水1000克、蔥花少許。

做法

1、羊肚菌泡發，鴿子洗淨，放熱水裡焯燙。

2、洗淨浮沫放砂鍋裡，砂鍋提前放了純淨水。

3、羊肚菌洗淨，菌子放砂鍋裡。

4、取靈芝，剪下幾塊，洗淨。

5、放砂鍋裡，炖50分鐘。

6、切蔥花，裝盤撒蔥花。

幹蘑菇炖雞湯

食材

幹蘑菇适量、雞肉500克、蔥适量、姜适量、鹽适量。

做法

1、幹蘑菇泡好洗淨，泡蘑菇的水留着。

2、雞塊洗淨，焯水。

3、蔥、姜切好。

4、所有食材放在湯鍋裡面，加适量清水炖2小時。

5、放鹽調味，雞湯就好了。

山藥南瓜炖排骨

食材

排骨适量、鐵棍山藥适量、闆栗南瓜适量、姜适量、鹽适量、料酒适量、生抽适量。

做法

1、排骨剁成塊清洗。

2、冷水下鍋焯水，撈出洗淨浮沫。

3、高壓鍋中加水，放入排骨、料酒、姜片，蓋限壓閥燒煮上汽後6分鐘。

4、闆栗南瓜切塊，鐵棍山藥去皮切段。

5、放入山藥和南瓜同煮，加鹽、生抽調味，大約煮了10分鐘。

糯玉米炖骨頭湯

食材

玉米1根、胡蘿蔔1根、骨頭500克、生姜适量、料酒1勺、鹽1勺。

做法

1、骨頭洗淨，倒入一勺料酒，生姜片焯水。

2、砂鍋中放入姜片，骨頭大火煮開，轉小火焖煮45分鐘。

3、倒入玉米。

4、倒入胡蘿蔔大火煮開，轉小火焖煮30分鐘。

5、倒入一勺鹽，焖煮20分鐘即可。

田七炖雞

食材

雞肉150克、田七塊8克、桂圓肉5克、紅棗5克、蔥頭适量、生姜适量、鹽适量、花生油适量。

做法

1、田七塊用藥盅錘碎，和桂圓、紅棗一起放入水洗淨。

2、将各種藥材放入炖盅内備用。

3、蔥頭拍碎，姜切片備用。

4、雞肉放姜片，蔥頭，鹽，花生油稍腌制。

5、将腌制過的雞肉放入炖盅内，加适量的涼水入炖盅内。

6、蓋上炖盅蓋，隔水炖四、五個小時。

7、田七炖雞炖夠時間後，放鹽調味即可食用。

蟲草花炖鴨湯

食材

鴨肉500G、蟲草花10G、沙參30G、玉竹30G、紅棗适量、枸杞子适量、姜适量、鹽适量。

做法

1、鴨處理幹淨，直接冷水下鍋焯掉血水，洗淨備用；

2、沙參玉竹和枸杞子用清水泡一下洗淨瀝幹備用；

3、紅棗洗淨去核；

4、蟲草水用清水洗一下，然後加入開水泡5分鐘備用；

5、焯好的鴨連同姜片放入炖盅；

6、加入3、4、5中備用的湯料，包括泡蟲草水的水一同倒入

7、然後開水加到炖盅約七八分滿，按電子炖盅說明在炖盅外圍也加入開水至最高水位線；

8、用炖湯模式炖約3個小時，食用前加入适量鹽調味即可！

無花果炖豬骨湯

食材

豬沙骨适量、無花果适量、花生仁适量、姜适量、料酒适量、鹽适量、雞精适量。

做法

1、将沙骨洗淨砍斷，無花果，花生仁洗淨備用。

2、沙骨、無花果、花生仁、姜塊放入湯鍋，加适量清水後煲至水開，撇去水面上的泡沫。

3、中火炖1.5個小時至肉軟，加入料酒（料酒要多加，因為沙骨沒有焯過水）再炖20-30分鐘後用鹽和雞精調味出鍋即可。

秋葵炖棒骨湯

食材

棒骨2根、秋葵200g、鹽适量、胡椒粉适量、生姜适量。

做法

1、秋葵洗淨瀝幹水分，生姜切成細末。

2、将棒骨涼水入鍋大火煮開，煮至出血沫關火撈出洗淨。

3、秋葵切成大塊。

4、鍋入加入适量的水，下入棒骨塊生姜末，大火燒開後撇去浮末，滴入幾滴醋。

5、小火慢炖2小時。

6、将切好的秋葵放入煮好的湯鍋中，加入适量鹽，白入胡椒粉調味即可。

榴蓮殼炖老母雞

食材

榴蓮殼适量、老母雞半隻、紅棗适量、百合适量、山藥适量。

做法

1、把粘住榴蓮肉白色部份取下，切成小段。

2、洗淨老母雞半隻。

3、可以配點紅棗百合等。

4、把配料放入鍋，把榴蓮放入鍋。

5、把老母雞放入鍋炖1小時，美味的榴蓮炖雞就好了。

豬蹄炖山藥湯

食材

豬蹄1根、山藥3根、蔥2根、姜2片、料酒1勺、檸檬皮3根。

做法

1、豬蹄綽一下水。

2、放入砂鍋加檸檬皮水料酒姜燒開中小火炖30分鐘再放入山藥。

3、山藥放入燒開在中小火。

4、炖到山藥軟爛即可。

土豆炖排骨湯

食材

排骨适量、土豆适量、香芹适量、香蔥适量、姜适量、精鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量。

做法

1、把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裡焯一下，以便更好的去掉血腥味。

2、把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裡，放進姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1個半小時。

3、把土豆皮去掉，切成塊；香蔥/香芹切末備用。

4、切好的土豆，由于不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，将其澱粉漂掉，否則土豆絲會變色。

5、1個半小時後，把土豆瀝幹，倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途添加點精鹽。（煮土豆時不要老去攪拌它，以免湯汁渾濁，土豆變形）

6、快好時改大火，調入适量雞精、胡椒粉，倒入香蔥/香芹攪勻即可關火。

草根炖鴨湯

食材

半番鴨750克、杜仲30克、提雲草45克、杠香藤15克、料酒4湯勺、鹽10克。

做法

1、把草根和半番鴨洗淨備用、

2、坐鍋上火倒入溫水，放入洗好的30克杜仲 45克提雲草 15克杠香藤、

3、倒入洗好的半番鴨、

4、再4倒入湯勺的料酒蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火再炖上1個小時。

5、在出鍋前倒入鹽調好味道就可以出鍋了

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