怎麼做餅幹超簡單?所需食材:黃油(玉米油)50g,低筋面粉150g,奶粉30g,雞蛋1顆,白糖(糖粉)40g,白芝麻适量,今天小編就來聊一聊關于怎麼做餅幹超簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!
所需食材:黃油(玉米油)50g,低筋面粉150g,奶粉30g,雞蛋1顆,白糖(糖粉)40g,白芝麻适量。
把黃油取出來放到室溫融化,如果沒有黃油也可以用玉米油,植物油代替。
黃油軟化後用打蛋器打到蓬松狀态,然後加上白砂糖再打一分鐘,最好是放糖粉,這樣餅幹烤出來不容易變形。
分幾次加入雞蛋液,每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次,這一步不要着急,打至顔色變淺、細膩順滑、體積增大為止。
然後再加入150g面粉,和30g奶粉,最好是過一下篩,這樣攪拌會更省力,不容易出現塊狀的面團。
這一步不要用手揉面,用刮刀把面拌勻,拌到沒有幹面粉就可以了。
把面團放到矽膠墊擀成一個厚度約一毫米的大薄餅,上面撒點白芝麻,再稍微擀一下讓芝麻占牢固,然後用模具印出一個一個的造型。
烤盤上面鋪一層油紙,把餅幹放到烤盤中間,每個餅幹之間都要留有空隙,烤箱160度預熱5分鐘,上下火,在中層烤10分鐘。
可以根據自己家烤箱的溫度來掌握火候,如果上色比較快就調低溫度,上面蓋一層錫紙,餅幹烤到金黃色就可以出鍋啦。
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