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半熟芝士什麼口味好吃

生活更新时间:2024-08-11 09:08:29

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）1

半熟芝士

@杜仁傑實戰烘焙學校大家都看了小編這麼多期的文章了，了解小編的人都知道小編是個超級芝士控，隻要是帶芝士的東西都喜歡，什麼芝士蛋糕，芝士面包都特别喜歡，今天要給大家分享的這款半數芝士也是小編超愛的，濃濃的芝士，滿滿一口香，芝士就是力量！喜歡的小夥伴記得收藏，也可關注我們，每日更新哦！#烘焙小課堂##甜品#

原料

奶油奶酪230g

牛奶160g

淡奶油15g

黃油30g

蛋黃2個

糖16g

低筋面粉12g

檸檬汁10g

朗姆酒5g（可不加）

蛋白2個

糖45g

果醬适量

紅絲絨1滴

芒果粉7g

可可粉2g

抹茶粉2g

蛋糕片适量

半熟芝士的做法

1.奶油奶酪提前軟化，攪拌至細膩（可以隔熱水攪，但時間不适宜太長）

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）2

2.蛋黃加16g細砂糖攪勻，并加入低筋面粉攪至無幹粉

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）3

3.淡奶油、牛奶、黃油，放入小奶鍋中，煮至冒泡

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）4

4.邊攪拌蛋黃糊，邊加入煮好的奶油混合物

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）5

5.倒入奶鍋中，重新回爐重煮

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）6

6.煮至變粘稠狀

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）7

7.倒入奶酪中，攪勻

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）8

8.擠上10g檸檬汁和放入5g朗姆酒，拌勻

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）9

9.蛋白加入45g細砂糖，打發至出現長勾狀

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）10

10.将打發好的蛋白和芝士糊混合均勻

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）11

11.想要做成不同口味就可以加入抹茶粉、可可粉、芒果粉、草莓粉等

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）12

12.草莓味的話，就需要額外加入一滴紅絲絨液進行調色

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）13

13.把芝士糊裝入裱花袋

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）14

14.蛋糕用模具壓成形狀

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）15

15.把蛋糕片放入模具中，并放入果醬

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）16

16.擠上芝士糊

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）17

17.烤箱提前預熱，用水浴法烘烤，上下火130度，30分鐘，掃上鏡面果膠

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）18

18.最後撒上相應的果蔬粉在表面即可

半熟芝士什麼口味好吃（各種味道的半熟芝士）19

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