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扁粉菜的做法

生活 更新时间:2024-12-13 17:07:41

扁粉菜的做法?主料:大棒骨1000g、扁粉條150g、鴨血200g、豆腐200g、黑木耳50g、青菜适量,下面我們就來聊聊關于扁粉菜的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

扁粉菜的做法(扁粉菜怎麼做)1

扁粉菜的做法

主料:大棒骨1000g、扁粉條150g、鴨血200g、豆腐200g、黑木耳50g、青菜适量。

輔料:煮肉料适量、胡椒粉适量、鹽适量、蒜泥适量。

大棒骨洗淨涼水入鍋焯水。

起浮沫後撈出,再清洗掉表面浮沫。

壓力鍋燒開水,下入焯好的骨頭,下入姜和辣椒,花椒、八角等煮肉料放入調料盒中,壓力鍋上汽後壓20分鐘。

煮好的骨頭湯備用。

扁粉條用水泡軟。

取适量的骨頭湯,也放入幾塊骨頭,加鹽和胡椒粉再煮上2分鐘。

豆腐,鴨血切塊,泡發的黑木耳洗淨。

把扁粉下入鍋中煮開。

把豆腐,鴨血和黑木耳都放入,炖煮大約3--5分鐘。

最後下入一點青菜,即可關火。

吃的時候,盛入碗中,澆上蒜泥和辣椒油就可以了。

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