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饴糖是什麼

生活更新时间:2024-08-25 11:22:48

饴糖是什麼?饴糖為米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化制成的糖類食品又名饧、粕糖、膠饴、饧糖、軟糖、糖銻等全國各地均有生産，有軟、硬之分，以色黃褐、味甜、黏稠質軟者為佳，下面我們就來聊聊關于饴糖是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!

饴糖是什麼

饴糖為米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化制成的糖類食品。又名饧、粕糖、膠饴、饧糖、軟糖、糖銻等。全國各地均有生産，有軟、硬之分，以色黃褐、味甜、黏稠質軟者為佳。

饴糖主要含有麥芽糖及少量蛋白質、脂肪、維生素B維生素C、煙酸等。

作用：

（1）饴糖補虛健脾，潤肺生津。常用于身體虛弱、脾虛腹痛、肺燥咳嗽、口渴、吐血、便秘等症。

（2）饴糖可調味美色，常用于膳食調味上色，使之美觀增進食欲。

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