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潮汕沙鍋粥的做法

生活 更新时间:2024-07-01 05:35:10

潮汕沙鍋粥的做法?材料:大米一杯、基圍蝦20隻、冬菜10克、海米20克姜一小塊 、胡椒粉适量鹽适量、蔥一根,下面我們就來說一說關于潮汕沙鍋粥的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

潮汕沙鍋粥的做法(潮汕沙鍋粥的烹饪方法)1

潮汕沙鍋粥的做法

材料:大米一杯、基圍蝦20隻、冬菜10克、海米20克姜一小塊 、胡椒粉适量鹽适量、蔥一根。

大米淘洗淨後浸半小時;海米用溫水泡發。

蝦去蝦須,蝦槍,再對剪成兩半,尾不剪斷。蝦頭裡面的蝦腦也不要了,這樣煮出來的粥才不會濁。

砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡,煮開沸騰時用勺子攪拌。

保持沸騰狀态煮十分鐘左右,這時米粒已經有爆開的迹象。

加冬菜略煮,讓粥有底味。

加入海米。再加入姜絲,蝦,繼續煮四五分鐘即可,出鍋前加鹽、胡椒粉調味即可。

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