冬季天氣比較幹燥,多吃蘋果可以補充水分,并且這個季節的蘋果特别好吃、特别甜。
今天咱們不直接啃蘋果了,把它做成蘋果蛋糕,做法簡單。對于不會做蛋糕的朋友來說,這個蛋糕也沒有什麼難度,大家可以嘗試一下。
用料:
2個蘋果,2個雞蛋,20g白糖,20g黃油,75g低筋面粉,80g牛奶,檸檬汁,杏仁片,2g無鋁泡打粉,1g鹽,香草精。
做法:
削去蘋果的外皮,切去中間的核兒,把蘋果切成薄片。
往大碗内打入兩顆雞蛋,放入糖、泡打粉、鹽和香草精,電動打蛋器先不用開動,用手拿着它攪拌一下,把糖和雞蛋攪拌到一起。
這時候開啟打蛋器,把雞蛋打發到蓬松,微微發白的樣子。
現在是冬天,天氣比較冷,需要先把牛奶加熱至溫暖不燙手的狀态,倒入化好的黃油,攪拌均勻。(這樣做的目的,是為了不讓化好的黃油凝固。)
将牛奶黃油液倒入蛋糊中,篩入低筋面粉,用翻拌的方式拌勻。
攪拌好後放入蘋果片,拌勻。(盡量把蘋果片都均勻地拌上蛋糊。)
蛋糕模具内鋪上油紙,倒入拌好的蘋果和蛋糊,最後在表面撒上生的杏仁片。(沒有杏仁片,可以換成芝麻或者椰蓉,都很不錯。)
把蛋糕模具放入預熱好的烤箱内,180度上下火,放中層烤30~40分鐘。(不過,具體時間還要根據自家的烤箱火力大小來決定。)
烤好以後就可以取出脫模了,等它晾涼以後就可以切塊食用了。(我個人覺得放涼了後比較好切。)
小貼士:
如果家裡沒有蛋糕模具,可以直接用烤碗裝,烤好以後不需要脫模,直接用東西挖着吃就可以了。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!