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糧食安全注意事項

生活更新时间:2024-09-27 15:35:29

10月16日是世界糧食日，聯合國糧食及農業組織将全球活動主題定為：“不讓任何人掉隊。更好生産、更好營養、更好環境、更好生活”。

10月16日所在周（10月10日—16日）是全國糧食安全宣傳周，主題是“保障糧食供給端牢中國飯碗”。

本期的糧食科普知識，帶您了解豆漿制作前豆子的泡發時間、以及蔬菜、水果能否跟黃豆混合打漿，一起來學習吧~

糧食安全注意事項（糧食安全宣傳周）1

糧食安全注意事項（糧食安全宣傳周）2

豆漿最适合哪個季節喝?

鮮豆漿一年四季都可以喝。春秋喝豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏喝豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬喝豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。

豆漿除了用黃豆之外，還可以選擇哪些配料？

除了傳統的用黃豆作為主料打豆漿之外，還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料，這些配料有很好的食療功效，而且能減少黃豆的使用量，自然油脂也會減少很多。

蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎?

豆漿遇酸會沉澱，所以，像西紅柿、檸檬等酸性的蔬菜、水果不适宜加到豆漿中去。

打豆漿前泡豆子多長時間最合适?

根據季節不同，泡豆子時間也有别。夏季 6~9 小時，春秋季 8~12 小時，冬季 11~16 小時。

泡豆子為什麼會出現泡泡，豆子會變質嗎?

泡豆子出現泡泡或者白沫，是因為豆子中含有的皂甙，是一種活性成分，遇水後會溶出，如果你沒聞出異味，就說明豆子沒有變質。

喝豆漿為啥能減肥?

豆漿中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸，能分解體内的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。

胃不好的人能喝豆漿嗎?

因為豆漿性平偏寒，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不太适合喝豆漿。

糧食安全注意事項（糧食安全宣傳周）3

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