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炒菜雞精味精使用配比

圖文 更新时间:2024-12-19 08:58:58

炒菜雞精味精使用配比(做飯時味精雞精)1

大家有時候在做飯菜的時候,不知該如何應用味精 雞精 雞粉,也不太了解它們各自的用法。

炒菜雞精味精使用配比(做飯時味精雞精)2

一 味精

味精是家庭裡很常見到的調味品,無論是炒蒸炖煮還煎溜湯拌都是可以用作的。味精是玉米澱粉經過發酵配料而成的晶粒顆狀物,有增加飯菜味道鮮美的功效。因其在高溫中易失去味精的提鮮作用,所以在制作飯菜出鍋前加入提味更鮮。

炒菜雞精味精使用配比(做飯時味精雞精)3

二 雞精

雞精其實是味精的第二代升級品,制作時經再加入其它配料而成。雞精的外包裝上一般都畫有一隻雞,人們認為雞精是雞肉制作而成的調味品。這樣認為就大錯特錯了,隻不過是在制作味精的同時候加入了鹽和食用雞肉增香劑制作出來的。因雞精的味道比味精更加鮮美濃香,深受千家萬戶的喜愛,尤其是在炒制蔬菜類或湯菜類更是提鮮不少。制作飯菜的時候,同樣也是在出鍋前放入使用。

炒菜雞精味精使用配比(做飯時味精雞精)4

三 雞粉

雞粉的價錢比雞精要貴好多,它的功能主要是用在拌制餡類或熬炖湯菜的時候使用,味道濃香還要比雞精更好。因為在配制雞精的工藝上,又加入了許多增香助濃的食用添加劑,當然更貴的雞粉裡面也加入了少許雞肉成份。

要想做出味道鮮美味可口的飯菜,就得放入合适的調味品才行。

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