我國一直保持着這樣的飲食原則：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，一日三餐中最重要的一餐就是早餐，吃好早餐吃對早餐，才能開啟一天的美好生活，提神醒腦，提高工作和學習的效率。

現代，很多人，會因為工作或學習的原因，沒有時間吃早餐，特别是上班族，每天匆匆起床，匆匆上班，根本沒有過多的時間去關心自己是否吃早餐，長期不吃早餐嚴重影響身體健康，也會誘發腸胃病變。

小米粥，作為北方地區最愛吃的主食之一，經常被人們當做早餐來吃，關于小米粥的營養價值，網友對此作出了不同的評判，有人覺得的早餐喝小米粥能夠起到養胃護胃的效果，還有人覺得早餐不适合喝小米粥，究竟哪種觀點更正确呢？

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“小米粥”不能當早餐嗎？

小米粥含有多種維生素，氨基酸，脂肪和碳水化合物，營養豐富，小米除了含有豐富的鐵質外還含有較多的蛋白質，複合維生素b、多喝小米粥，能夠有效預防缺鐵性貧血，達到子補氣血的效果。

小米粥營養價值比較高，平時可以多吃，有利于保證營養的充分，小米粥中的色氨酸成分比較高，色氨酸有調節睡眠的作用，有效改善失眠多夢的問題，緩解身體的負擔和壓力。

小米粥同時含有豐富的氨基酸，可以預防流産，抗菌以及預防女性陰道發炎，增強免疫力，促進生長發育，補血健腦，清除體内氧自由基等代謝垃圾廢物，維持身體健康。

小米粥外表黏糊糊的物質進入身體後能夠有效抑制胃酸的分泌，保護胃壁黏膜，适當的喝一點小米粥，能夠起到養胃護胃的效果，潤腸通便，促進糞便的排出。

之所以有人覺得小米粥不能被當做早餐來吃，主要原因有兩點：

1、小米粥的營養過于單一

小米粥的主要原材料就是小米，營養過于單一，經常将小米粥當做早餐來吃的話，會影響身體對營養物質的吸收和利用，腸胃無法代謝，産出更多的營養供給需求，就會影響内髒器官運行的能力，久而久之也會導緻身體營養不良，身體消瘦。

2、小米粥的含糖量過高

長時間熬制的小米粥，雖然濃稠好喝，但小米中的碳水化合物卻會全部被蒸發出來，經常喝熬制時間過長的小米粥會增加體内糖分的攝入，對于本身就是高血糖和糖尿病患者，長期大量喝小米粥不利于血糖的穩定，也會影響胰島素的分泌，誘發糖尿病并發症。

當然小米粥并不是，不能被當做早餐來吃，早餐想喝小米粥的人隻要控制好攝入量，熬制時間不要太久别，放入太多含糖高的配料，喝小米粥時多吃一些維生素含量豐富的新鮮水果蔬菜即可。

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醫生：不止小米粥，這5種早餐也要少吃

第1種：方便面

方便面屬于簡單的，方便速食，由于制作方法簡單的原因，深受衆多學生和上班族的喜愛，早上其實是可以吃方便面的，但要注意食用的頻率。

長期将方便面當做早餐來吃，由于這種食物營養過于單一的原因，會影響身體對營養物質的吸收，方便面制作過程中，為了延長方便面面餅的儲存時間，會将其放入高溫油鍋中油炸，所以方便面是一種高熱量，高脂肪的食物，蛋白質和膳食纖維相對缺乏，含鹽量過高，其中還添加了大量的防腐劑和食品添加劑，反式脂肪酸含量高。

經常将方便面當做早餐來吃，容易誘發口腔潰瘍，增加腸胃的壓力，誘發腹腸脹氣，胃痛等症狀。

一包方便面的熱量大約在1200大卡左右，方便面會讓你無形中攝入較多的熱量，增加肥胖率。

第2種：溏心蛋

溏心蛋就是會被完全做熟的雞蛋，有一部分人會認為溏心蛋營養價值要稍微高一些，溏心蛋屬于一種半生不熟的狀态，很容易會滋生細菌，促進寄生蟲的生長。

長期的使用對我們的腸胃會造成不利的影響，晨起後人的腸胃本身就處于極度疲憊的狀态，這時再吃寄生蟲含量偏高的糖心蛋，嚴重損傷腸胃健康，加重腸胃的負擔。

第3種：油條

早餐吃上一根油條，搭配上豆漿，别提多美味了，但油條是高油炸的食物，其中所含的油脂含量特别高，若長期攝入不僅會增加肥胖的情況，同時也會使腸胃負擔加重。

尤其是在早上，人體的血液濃度比較高，若攝入高油脂的食物會使血管受到影響，會使血液粘稠度增加，容易引起心腦血管類的疾病。

第4種：剩飯剩菜

節儉是中華民族的傳統美德，很多家庭會将吃不完的剩菜和剩飯暫時放在冰箱中，等到想吃的時候拿出來加熱一下繼續食用。

剩菜、剩飯裡細菌的數量會增加，比較多的細菌在剩菜、剩飯裡繁殖，産生的毒素在吃進去以後可能引起急性的胃腸炎，就是嘔吐、腹瀉，是有害健康的。

剩菜、剩飯時間長了以後，可能出現很多亞硝胺類的物質，而亞硝胺類的物質是很明确的緻癌物，所以吃剩菜、剩飯有一定潛在的罹患腫瘤風險，非常危險。

第5種：含酒精類食物

市面上很多食物為了保證保存時間，同時也為了保證口感，會添加酒精；此外還有一部分人對酒有一定的偏好，吃早餐的時候也不能缺少。

酒精本身就屬于一級緻癌物，而且胃不能夠直接吸收和消化酒精，而且早上飲酒很容易對胃黏膜造成刺激，引發胃炎和胃潰瘍。

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早餐應該吃什麼？

1、蛋白含量較高的食物

早餐如果适當攝入一些蛋白質還可以喚醒人體循環，對人體免疫力、内分泌都有一定幫助。

2、谷物類食物

很多人為了減肥往往在早餐的時候會降低谷物類攝入，希望因此能夠控制好自己的體重。

谷物類食物是維持身體健康必不可少的重要物質，人體每天攝入低于100克的谷物，對腎髒和肝髒代謝都有一定影響，早餐多吃谷物食物更有助于身體健康。

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