雪菜肉絲面是很多人都愛吃的一種面食，簡單的菜品組合在一起會成為如此美味的食物，對在過年期間吃夠大魚大肉的我們來說，它的出現會是非常棒的選擇。
簡單的面條可以滿足我們的需求，也能讓我們的脂肪都得到一個分解，這種食物可是受着衆人的寵愛。雪菜本身是涼性的食物有着清熱消炎的效果，而且它可是非常滋補的美食，對我們的身體健康有更好的幫助。
【菜名】雪菜肉絲面
【準備食材】：
雪菜裡脊肉各200克，鮮醬油15毫升，幹辣椒3個，蒜和面條都适量，高湯400克，适當的蔥，3毫升香油，适量的玉米澱粉和十三香，在加上食用油。
【烹饪步驟】：
1.裡脊肉要在微凍的狀态下給它切絲，這樣我們切的比較方便。
2.将切完的肉絲給放在碗中，在加入15毫升的鮮醬油和十三香，一小勺的澱粉進行攪拌。
3.将肉絲攪拌均勻之後給它防止10分鐘，讓味道能充分的進入肉體當中。
4.起鍋倒入适量的油，等到油熱後把攪拌好的肉絲進行翻炒，等到變色在給它盛出備用。
5.先将雪菜給切成小段，然後給它用水清洗幹淨瀝幹水分備用，在泡水的時候可以根據我們的口味，選擇浸泡的次數讓它的鹹味能被更好的減少。
6.在把蒜和幹辣椒進行切段備用。
7.鍋内的油先給它燒熱然後把切好的蒜與幹辣椒下鍋爆炒出香味，然後在把雪菜倒入進行均勻的翻炒，當然也可以把肉絲加入進行一起進行翻炒，在盛出備用。
8.将我們之前就準備好的高湯中加入适當的鹽和三滴左右的香油，這就把我們做雪菜肉絲面的湯底準備好，實在沒有骨湯就買個濃湯寶出來的效果也不錯。
9.在給鍋裡燒水煮面，給面都煮開。
10.一般來說3分鐘左右就可以把面給煮好，要是你喜歡比較軟和的面條，你可以給它多煮一會。
11.把我們煮好的面條撈出放在我們調好的湯底中，在把雪菜肉絲給擺放上去，就把有顔值又美味的面條給做好了。
12.其實它的過程并不複雜，隻要我們把步驟都給掌握好，十分鐘左右的時間就能把它給制作出來，美味而充滿營養比我們買的面條好吃多了。
【烹饪小貼士】：
這個面可以說是快手面，不管是任何時候吃它都合适，而且雪菜肉絲我們都可以放在冰箱裡保存，等到想吃的時候給它拿出來就可以，比我們點的外賣不知道好吃多少倍！
圖片來源于網絡：沙小囡
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