如今，咖啡漸漸脫下來小文藝的大帽子，走進了許多人的生活。可商場裡玲琅滿目的咖啡機和咖啡壺，到底要買哪款，又難倒了許多人。

在上一篇文章中，我們為大家分析了3款咖啡機。今天，我們将讨論6款常見的咖啡壺。

推薦指數滿分為五顆星，一顆星為最低。

注：咖啡的味道取決于咖啡豆的品質和風味，研磨程度，制作技巧等各項因素。在此我們的衡量标準，主要針對想告别速溶咖啡的居家及上班族。不做任何專業評價。

摩卡咖啡壺(MokaPot) 推薦指數：*****

摩卡壺誕生于1933年，通過水沸騰時的壓力來萃取咖啡。某寶上常把它成為意式濃縮咖啡摩卡壺，但這個說法并不準确。真正的意式濃縮咖啡需在9個大氣壓力下完成，而摩卡壺的大氣壓力隻能達到1至2，更接近滴漏咖啡機。在使用鋁制壺時，咖啡油脂會留在壺壁，因此再次燒煮咖啡時，這層油脂成了一個“保護膜”。但如果長期不用，這層膜則會腐爛，産生異味。如果隻是心血來潮想用一下摩卡壺，推薦購買不鏽鋼的款式。

特點：口感較豐富，香味濃郁，甘甜，油脂較多。

優點：經濟實惠。能制作出一杯“僞”意式濃縮咖啡。适合喜歡濃咖啡的人。

缺點：萃取過度，偏苦，濃度小。對水溫、時間把控有一定要求。不适合多人使用。清洗和制作略花時間。

Bialetti鋁制摩卡壺

這款咖啡壺已被國人所熟知，純手工制作。1人份的壺約100人民币左右，價格公道。

Volturno意式咖啡壺

另一個傳統意大利品牌，外型上和Bialetti很像。

Bellman意式濃縮咖啡壺

同為意式咖啡壺，這一款的特别之處在于，明火下它也可以完成打奶泡的艱巨任務。

速度與激情

清邁 随心所馭非常泰

秋冬男裝覽勝

拒絕正式和束縛

許晴 我是一個秘密

摩卡咖啡壺(MokaPot)

Serfino Zani意式咖啡壺

除了常見的鋁壺外，采用不鏽鋼的意式壺也很常見。Serfino Zani的這款Genesi由不鏽鋼和黃銅制成。

Serfino Zani Thema意式咖啡壺，選擇了钛合金和不鏽鋼的組合。

Serfino Zani Mach

Serfino Zani Mach意式咖啡壺，有沒有讓你聯想到古希臘建築上的石柱？

愛樂壓(Aeropress)推薦指數：****

将意式的加壓、法式的浸泡萃取與濾紙相結合的這款咖啡壺非常年輕，誕生于2005年。

特點：口感相對純淨、濃郁和順滑。

優點：經濟實惠，操作簡單，體積小便于攜帶，清洗容易。較法壓比更濃郁，普遍被認為是辦公室美味咖啡的好幫手.

缺點：風味不夠醇厚，油脂少。

Aeropress

法式壓濾壺(French Press)推薦指數：***

法壓壺已經是非常普及的泡茶壺了。但是，别小看這家夥，它可不是簡簡單單把咖啡粉往裡一倒，水一灌，随便過濾一下倒出來就可以了的。和所有其它咖啡壺一樣，法壓壺對咖啡研磨顆粒大小、水溫和萃取時間都有嚴格的要求。

特點：偏苦，相對渾濁。較全面展示豆子的特點。

優點：工具簡單，價格便宜，操作便利，适合多人使用。目前市面上還有便攜式的保溫壓濾杯，是咖啡愛好者的出行利器。

缺點：金屬濾網無法徹底過濾細粉。中至粗研磨的顆粒萃取不完整；但如果延長浸泡時間，則會萃取過度，産生苦味、澀味等雜味。油脂較少。較手沖和虹吸壺比更粗糙。

Attilio Calimani法壓壺

Kona法式壺

Le Creuset法式壓壺

Impress旅行法壓杯

Bodum Insulated旅行法壓杯

虹吸壺(Vaccum pot)推薦指數：**

虹吸壺絕對是文藝青年大愛的款式，通過加熱和大氣壓作用對咖啡進行萃取。與手沖壺相比，它的操作相對容易，更容易标準化。目前Bodum等品牌都已紛紛推出電動虹吸咖啡機，從某種程度上降低了技術難度。但是依舊存在溫度過高，可能萃取過度帶來酸味的弊端。

特點：口感柔和。

缺點：高溫時容易産生苦味和澀味。

優點：滿足視覺需求。

Hario虹吸咖啡壺

Yama CNT-5瓷制虹吸壺

Cona蛋形虹吸咖啡壺

手沖壺(Pour-Over) 推薦指數*

現在世面上常見的手沖壺，分為單孔濾杯，雙孔濾杯，三孔濾杯，金屬濾網，和籃形濾杯。而手法上又有日系和歐美之分。不同的豆子、濾紙材質、水溫和水的流速，都會帶來不一樣的風味，更何況每個咖啡師的手沖技巧都略有不同。因此對于這款屬于第三代咖啡浪潮的精品咖啡壺，不推薦入門級的居家愛好者購買。在此給大家提供幾款美美的手沖壺及電動手沖壺進行欣賞。

特點：風味豐富。差異性大。

缺點：皮毛易懂，但技巧難以掌握。

Chemex手沖咖啡壺。

提及手沖咖啡壺，不得不談談Chemex的這一款。Chemex手沖咖啡壺誕生于1941年，由一名出生于德國的化學博士PeterJ.Schlumbohm所設計。靈感來源于實驗室的漏洞和錐形燒瓶為靈感，有加以一道他獨特設計的排氣通道和倒水口，因此在注入熱水時，熱氣能避開濾紙，增加咖啡萃取的完整性。木質把手則起了防燙的功能。科學的理念與傑出的設計所融合，這款咖啡壺被載入美國傑出設計史中，并成為紐約當代藝術博物館，和費城美術館等展館的永久藏品之一。

Melitta瓷制手沖壺，紅色的造型一出來，就賺了不少眼球票。

Labels & Things，滴漏式手沖壺。月牙形狀的木架子，設計感很強。

Bodum，這款AG手沖壺，圓圓的肚子，膠制的把手，看起來憨厚可愛。

電動手沖壺

ChemexOttomatic電動手沖

Bodum電動手沖

AS Wilfa電動手沖

咖啡滴濾壺（PercolatorPot）推薦指數：*

滴濾壺和摩卡壺在外觀上有些相似，目前某寶上賣的基本是意式摩卡壺。但在此，我們必須将兩者明确區分。

滴濾壺由腔室、濾器和中空氣管三個主要部分組成。在腔室注入水後，放入裝有咖啡粉的濾器，上火煮。水沸騰時，會通過中空氣管落到濾器的咖啡粉，萃取咖啡。液體會再次落入腔室，随着沸騰持續，咖啡液再次進入濾器。也就是說，隻要不關火，咖啡就會循環萃取。因此把握時間非常重要，也有許多人認為，咖啡滴濾壺制作出來的咖啡基本屬于過分萃取。與摩卡壺相比，它并沒有太多閃光點，因此筆者認為沒有太大嘗試的必要。

特點：偏苦，質感單薄

優點：價格便宜。

缺點：萃取過度，發苦發酸。時間把握要求高。

GSI，明火滴濾咖啡壺

綜上所述，摩卡壺是最适合入門者的居家明火咖啡壺。而法壓和愛樂壓咖啡壺，則是辦公室的好幫手。

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