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肉燕是什麼做的

生活更新时间:2024-11-10 08:00:19

肉燕是什麼做的?肉燕是蒼南礬山的特色小吃，外表看起來非常像馄饨，但是肉皮和肉餡兒與馄饨做法完全不同肉燕的正宗與否決定性因素在于肉燕的皮，肉燕皮必須是通過精細複雜的工序制作而成的，薄如白紙，其色如玉，口感軟嫩有韌性，今天小編就來說說關于肉燕是什麼做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

肉燕是什麼做的

肉燕是蒼南礬山的特色小吃，外表看起來非常像馄饨，但是肉皮和肉餡兒與馄饨做法完全不同。肉燕的正宗與否決定性因素在于肉燕的皮，肉燕皮必須是通過精細複雜的工序制作而成的，薄如白紙，其色如玉，口感軟嫩有韌性。

肉燕還被稱之為太平燕，福建人主要在逢年過節、親友聚會、婚喪喜慶的節日吃，取其太平燕之名的寓意也是“太平”、“平安”的意思。平安之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。

吃肉燕先将開水燒開，等水燒沸騰後倒入熱氣騰騰的肉燕，晶瑩剔透，薄如紙張的面皮包裹着香甜美味的肉餡兒，任期随着湯汁上下浮動，煮熟以後淋上熱高湯，再加入香菜點綴入圍，吃起來鮮甜爽口不油膩。

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