先來猜一下，下面這張圖是什麼。提示：這是一款當下最受90後歡迎的小零食。

不是黑巧克力，不是話梅蜜餞，而是黑芝麻丸。

沒想到，曾經跟「養生」、「保健」、「年紀大的人才吃」等詞挂鈎的黑芝麻丸，在這個雙十一，竟成了年輕人們趨之若鹜的「聖品」。

究其原因，還是在于廣告中的「生發」、「烏發」，一下子戳中了「我們不是秃了，就是在變秃的路上」的脫發一族。

今天我們就來說道說道，黑芝麻丸真的能拯救脫發女孩嗎？

在《中國食物成分表》裡，芝麻被歸到堅果、種子一類，TA有堅果的基本營養特征。

芝麻營養确實好，從古至今中國人就宣揚黑芝麻的各種奇效，除了生發、烏發外，比較常見的說法還有健胃、保肝、美容、降血壓、潤腸通等效果，甚至抗炎、抗氧化、抗腫瘤。

可為啥「神話」中從來隻見黑芝麻，不見白芝麻？

這樣看，黑芝麻的确比白芝麻要優秀一些，但鑒于一天隻能吃一小把（不超過20g），TA們之間差的這點兒營養成分，可以忽略不計了。

别忘了，芝麻将近一半是油，真不能多吃。

另外，芝麻的這些營養成分，很多堅果都有，完全沒有必要把芝麻吹捧得如此神通。

黑芝麻營養成分豐富，适量吃點有益身體健康。但吃黑芝麻真的可以生發、黑發嗎？

小栗子搜索了知網（中文）、J-stage（日文）、Pubmed（英文）等專業文獻網站，沒有搜到芝麻和頭發的相關研究。

脫發，一般考慮可能和油脂分泌過多，壓力過大，睡眠不足，過度勞累，過度燙染，以及遺傳因素等有關；分為兩種，病理性的和生理性的。

病理性的，建議患者最好到正規醫院檢查一下，查明原因後，再根據檢查結果對症治療。

生理性的，每天掉發低于100根是正常現象，不用管；多餘100根，看看是不是跟上述原因有關。

黑芝麻隻是一種食物，和藥物相比，隻能起到輔助的作用。僅僅依靠吃黑芝麻，是起不到明顯的生發作用的。

白發，産生的主要原因是毛囊黑色素的減少，或者不能被正常輸送到頭發中。

芝麻的确營養豐富，比如含有與頭發健康有關的B族維生素。還有黑豆核桃等食物，也都富含多種微量元素，吃一點可能對身體有好處。身體好，頭發自然健康。

但黑色食物的黑，是由花青素等多酚類物質提供的，跟頭發裡的黑色素不是同一個東西。黑芝麻等黑色食物的色素，并不能補到頭發上去。

所以，就别指望什麼「以形補形、以色補色」了，黑芝麻對于白發變黑沒有什麼效果。

黑芝麻不能生發、烏發，添加了其他東西的網紅黑芝麻丸能麼？

當然也！不！能！

在TB上搜了下，發現除了黑芝麻外，多數黑芝麻丸的原料還有這些東西：核桃、蜂蜜、黑豆、黑棗、黑米、黃精、桑葚。

得，又回到「以色補色」的誤區中去了。

不少商家把「範冰冰說吃黑芝麻丸養發」當做噱頭。小栗子查了出處，發現是這麼回事——

範冰冰并沒有明确地說到白頭發變黑了，更沒有提到「生發」一詞#她的發量已經很驚人了#，隻是說黑芝麻丸味道很好，平時可以當做小零食來吃，尤其是減肥期間。

R U KIDDING ME？！減肥期間把黑芝麻丸當零食吃？不怕越吃越胖麼？

黑芝麻本身油脂含量已經很高了，再加上同樣高脂的核桃、高糖的蜂蜜，黑芝麻丸整個兒就是高糖 高油的代名詞，對人造成的直接影響就是發胖。

而且TA還擁有零食的一大特點——容易多吃。

另外，幾乎所有黑芝麻丸都提到了「九蒸九曬」的工藝。

在一些商家的宣傳中，寫到九蒸九曬的黑芝麻丸出自晉朝道士葛洪傳所著的《抱樸子》。小栗子特意查了《抱樸子》，沒有發現黑芝麻丸的記載，對于芝麻也隻提到了一句：「巨勝一名胡麻，餌服之不老，耐風濕，補衰老也」——胡麻指的是黑芝麻和白芝麻。

為什麼黑芝麻丸如此受歡迎。小栗子一位95後小盆友的話大概代表了多數人的想法吧——

「保健品那麼貴，黑芝麻丸多便宜啊！就算不能讓我長頭發，吃了也沒什麼壞處吧~」

未必！市面上的黑芝麻丸為了節約成本或擡高價格，可能會摻入各種添加物，比如面粉、人參、何首烏等。添加物不當，隻會與服用者的願望背道而馳。

既然黑芝麻丸不能生發、烏發，那我等「秃頭女孩」該拿脫發怎麼辦呢？

我們先來認識下頭發的本質——一種叫「角蛋白」的蛋白質。想要保住頭發，蛋白質是基礎。

女性每天至少應保證攝入55克蛋白質，男性每天至少攝入65克蛋白質。不當節食減肥，不僅容易造成蛋白質不足，還容易缺乏多種礦物質和微量營養素，如鐵、B族維生素。

但當代人的脫發，很少是因為「沒吃夠」引起的；反而可能是「吃太多」造成的，比如太多糖、太多油脂#黑芝麻丸全中#。

膳食補充治療脫發的效果，證據很有限。日本皮膚科學會的指南沒有提到任何膳食補充劑；美國皮膚病學會的治療建議，也沒有常規推薦膳食補充劑。

最簡單的養發大法，還是從最基礎的做起：

●少熬夜

●少喝飲料、多喝水

●多吃蔬菜、均衡飲食

黑芝麻丸算不算是智商稅？我們還是那句話：抱着不合理的期待去購買一件商品，就是交稅。

最後再強調下：黑芝麻不能生發、黑發。好好吃飯、均衡飲食，保證充足的營養，才是健康的生活态度。

祝各位都能擁有一頭亮麗的秀發~

參考資料：

［1］楊月欣,中國食物成分表标準版[M].第6版.北京大學醫學出版社, 2018

［2］芝麻素的研究及開發.中國油脂,2003,28(6):52-54

［3］黑芝麻炮制前後芝麻素含量變化與抗氧化性研究.特産研究.2016,4(6):24-27

［4］《芝麻營養成分高效保留工藝研究與設計》，河南工業大學，2016

撰文 | 食栗派

設計 | 柚子

#2020生機大會#

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