亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，别稱胡麻，又稱胡麻油，月子油，聰明油， 漢朝張骞出使西域時，經絲綢之路将亞麻帶回中國，我國西北地區晝夜溫差均衡、土壤肥沃、以及充足的陽光等自然生态環境最适合亞麻等特種油料作物的種植，屬全國無工業污染帶，地處西北地區的新疆，甘肅，内蒙古等地的亞麻籽産油量較高，随着現代生活水平的提高，越來越多的人注重養生，家庭中亞麻籽油成為不可或缺的一部分，下面我們一起來了解亞麻籽油。
亞麻籽油的生産工藝
亞麻籽油采取冷壓榨法，又稱"物理壓榨法"壓榨的生産工藝最大程度的保留了亞麻籽中的有效成分，亞麻酸、亞油酸以及蛋白質、膳食纖維、維生素、微量元素等多種對人體有益的營養成分，更适合用于人體保健。
采取冷壓榨方法優勢：
1、能有效避免高溫壓榨中油脂、糖類物質的降解；
2、有效防止了高溫對亞麻籽油中亞麻酸的破壞，有效的保留了營養成分，更易于人體吸收以及營養補充；
3、保留了亞麻籽中的營養成分，口感清爽不油膩，多不飽和脂肪酸含量豐富；
營養價值及功效
1、冷榨亞麻籽油含有豐富的亞麻酸，氨基酸 、維生素 E等多種礦物質元素 ，是補充亞麻酸的最有效方法；
2、調節血脂，降血壓對患有高血脂、高血壓的人群有一定的幫助；
3、保護視力，食用亞麻籽油，能夠大量補充DHA，保證視網膜上DHA的含量，從而達到保護視力的目的；
4、補腦、健腦，亞麻籽油是陸地上不飽和脂肪酸含量最高的食物油，又稱為聰明油，有助于促進腦發育、提高神經系統功能；
5、緩解便秘，亞麻籽油中的不飽和脂肪酸，在食用之後，能夠起到潤滑腸道、刺激腸道蠕動的作用，對便秘有一定的治療效果；
食用方法
1. 低溫烹饪:單獨使用或與日常食用油調和烹饪，健康更美味。
2. 煲湯調味:在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，可以增味調鮮。
3. 巧拌涼菜:用亞麻籽油調涼菜、拌沙拉，美味速升級。
4. 烘焙糕點:以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。
5. 混合食用:在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養又美味。
烹調注意事項
适宜的烹調方式:亞麻籽油的營養價值較高，但煙點較低，加熱時非常容易冒煙，适合涼拌食用;但如果将亞麻籽油(少量)與其他植物油(多量)調合後，用來炒菜也是可以的，但炒菜時注意掌控油溫，不能過高(建議熱鍋冷油或油在鍋底湧動或泛起波瀾時趕緊放菜);不适合煎炸。
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