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鳝魚的營養成分

鳝魚不僅其味道尤其鮮嫩，鳝魚的營養成分也十分的多種多樣。 鳝魚裡面含有非常豐富的大豆卵磷脂以及DNA。 這幾點物質是構成大夥兒人體組織細胞的主要的物質，同時又是大夥兒大腦細胞尤為重要以及不可或缺的營養成分。 海外有相關的實驗研究發現，對于一些經常能夠攝取到大豆卵磷脂的人來講，它的GDP平均值可以提升大約20左右。 因而吃鳝魚肉具有非常好的功效，能夠幫助提升他的記憶力以及大腦的魅力。

而且鳝魚中還帶有一種稱之為鳝魚素的營養成分，這些物質對我們的身體還有很多功效和作用。 它能幫助我們非常有效地清熱祛火，以及退腫除風，還具備促進消化活血化瘀的功效。 而且鳝魚素還能幫助我們降低血糖，因而具有一定的預防肝癌以及痣瘡的功效和作用，除此之外鳝魚中糖元含量也十分的低，所以對于糖尿病患者來說是一種十分最理想的食材。

除此之外鳝魚中還含有大量豐富多樣的維他命A，維他命A對我們的身體也有很多的功效和作用，是我們人體所必需的一種微量元素，維他命A也能幫助我們提升視力，促進大夥兒眼角膜基礎代謝，因此可以說鳝魚的營養成分成分十分的多種多樣。

鳝魚的功效與作用

鳝魚具有益氣補血滋陰補腎的功效和作用尤其是在夏季，我們會感到非常的燥熱，但夏季，特别是端午時期的鳝魚大部分具有肉質地地十分鮮嫩以及肉質地地十分肥碩的特點。 這個時候的鳝魚不僅味道十分的美味，而且還有非常好的養生食療功效。 在中國中醫認為鳝魚具有非常好的補氣補血以及滋補肝腎的功效。 可以這麼說在春夏季季節吃黃鳝對我們的身體都有很多的好處，不僅能幫助我們益氣補血，還能幫助我們滋陰補腎。 而且鳝魚的做法也十分的各種各樣，不但可以做燒鳝魚，炒鳝魚等，也可以用來做炖鳝魚，煮鳝魚等。

食物清單

常用材料

鳝魚150克

大米一杯

肉末50克

幹貝10克

輔助材料

生姜片适量

小蔥适量

莴筍适量

鹽适量

白胡椒适量

幹貝鳝魚粥的做法步驟

1，

幹貝放水泡浸，去除廢料。

2，

豬肉瘦胖三七開，剁碎，加鹽，雞精，美味鮮醬油充裕攪拌上力，再加上小于油再度攪拌，搓成小丸預埋。

3，

鳝魚清理切條兒（買鳝魚時讓賣水果的清理幹淨處理好，鳝魚肉有養生食療功效，切過能夠不會再洗，可是血比較腥，怕腥的可以洗掉。 ）

4，

大米一杯稍微洗一洗。

5，

莴筍、小蔥剁碎，姜清理切割成絲。

6，

将大米放進鍋裡或者放養生壺，放水至1200ml，運作功能按鍵。

7，

煮1min，放進豬肉末和幹貝。

8，

待煮到類似快好時，放進鳝魚和生姜絲，再煮5min。

9，

最後放少許油。

10，

莴筍，蔥末，和鹽，雞精調味品就能。

所采用的廚房用具：焖燒鍋、砂鍋、煮鍋。

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