團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

久煮的蛋黃會發綠

雞蛋中的蛋白質對熱很敏感，一旦加熱時間過長（超過10分鐘），蛋白質中的硫元素就會變成硫化氫和蛋黃中的鐵元素發生反應，産生灰綠色的硫化亞鐵，但硫化亞鐵無毒，對人體無害。

今日推薦

鮮爽玉米冬瓜羹

材料：

鮮玉米2根，豌豆100克，胡蘿蔔半條，馬蹄10個，冬瓜100克，雞蛋1個，食鹽适量。

做法：

（1）鮮玉米的須及玉米粒摘下備用。

（2）加适量的水把玉米須與玉米棒放在鍋裡先煮20分鐘，去渣；其他材料洗淨，胡蘿蔔、冬瓜、馬蹄去皮切粒。

（3）把所有食材都放入湯水中煮10分鐘，關火，把雞蛋攪勻放入湯中，調味即可。

專家點評：

甜玉米屬于低熱量、低碳水化合物的食物，是代替主食的減肥好選擇之一。搭配飽腹感很強的豌豆，健胃消食的胡蘿蔔，以及能清熱利濕、減肥降脂的冬瓜，整個膳食口感清爽而且熱量低，在補充營養的同時也可以減少過多的熱量攝入，達到降脂減肥的效果，是濕熱或痰濕體質的肥胖人群不二之選。

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福利

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：張嘉文

主治醫師，醫學碩士。

廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員。

擅長：針刺、艾灸結合中藥調治亞健康及疑難雜病（失眠、慢性胃炎、消化不良、腹瀉、便秘、四季感冒、久咳）；男科病（遺精、滑精、性功能低下）；婦科病（月經前後諸症、孕前和産後調理）；以及體質偏頗狀态調治。

應診：周三全天、周四上午、周五全天（廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養咨詢門診）。

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：劉文婷

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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