tft每日頭條

 > 生活

 > 腐竹怎麼炸

腐竹怎麼炸

生活 更新时间:2024-08-23 16:21:49

腐竹怎麼炸?主料: 腐竹150克;調料:雞蛋75克、花生油50克、料酒5克、澱粉(豌豆)10克、鹽1克、味精1克、大蔥5克、香油5克、花椒3克,下面我們就來說一說關于腐竹怎麼炸?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

腐竹怎麼炸(油炸腐竹的做法)1

腐竹怎麼炸

主料: 腐竹150克;調料:雞蛋75克、花生油50克、料酒5克、澱粉(豌豆)10克、鹽1克、味精1克、大蔥5克、香油5克、花椒3克。

将腐竹放入開水中浸泡,待腐竹回軟并無硬心取出,切成3.5厘米長的段,放入碗内,加鹽、料酒、香油、味精腌漬10分鐘。

取小碗一個,放入花椒,加适量溫水浸泡,至水變色,花椒變軟時,揀出花椒不要,留汁。

将蔥剁碎,擠出蔥汁,連同花椒汁一起放入腐竹碗中拌勻,另取一碗,打入雞蛋,加入澱粉,調成蛋糊。

鍋架火上,放油燒至五六成熱,将拌好的腐竹蘸勻蛋糊,逐個下入鍋炸,用中火炸至表面發挺,内部熟透時,撈出控油。

原鍋放回火上,待油溫升至七八成熱時,投入複炸,至表面酥脆時迅速撈出,控淨餘油,碼放在盤内即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved