面條很多人都愛吃，尤其我家的兩個小朋友，不僅中式面條愛吃，西式面條也非常喜歡。意大利面簡稱意面，在很多西式餐廳的菜單裡都有這項，一般平價西餐廳裡賣20-30元之間，貴的店裡則要50元以上了。每次去西式餐廳裡用餐，孩子們大多都會點一份意面。

看着這麼貴的意面，自己在家做當然是更實惠一些的，一袋500g的直條意面通常10元左右，能煮好多次了，一小把意面配上新鮮蔬菜、肉或蝦等食材，一盤營養豐富的蝦仁意面的成本也不過10來塊錢，而且自己做的也并不比外面賣的差，配菜還能更多一些，花錢不多，吃得還更香！前幾天我就在家給孩子們做了一份番茄香菇蝦仁意面，用料多多，味道十分贊哦。快來看看多媽是怎麼做的吧。

【原料】：直條意大利面一把、香菇4朵、番茄罐頭或者新鮮番茄、洋蔥小半個、西蘭花适量、蝦仁适量、肉餡50g、食用油、鹽、糖、黑胡椒碎；

【食譜制作過程】：

第1步：先把香菇洗淨後切成片狀，放到開水鍋裡焯熟撈出瀝水；

第2步：把焯熟的香菇切碎，洋蔥切碎，瘦肉剁成餡；

第3步：炒鍋上火燒熱，放上少量的食用油，把洋蔥放進去炒出香味；

第4步：再放上肉餡翻炒至變色；

第5步：放進番茄罐頭，正好家裡有現成的番茄罐頭，就拿來用了，如果沒有，可把新鮮番茄燙去皮切碎後使用。

第6步：番茄鍋裡的食材翻炒均勻後，很快就會軟爛成汁，加适量鹽調味，小火微煮，讓鍋裡的香菇、肉餡充分入味；

第7步：鍋裡的醬汁漸濃，但還是有些湯汁；

第8步：同時另起一鍋燒開水後煮熟意面，意面比較硬，一般要煮8-10分鐘，中間無硬心才可，撈出備用；

第9步：把煮熟的意面放到番茄鍋裡，翻炒均勻；

第10步：另起一鍋燒開水，把蝦仁放進去煮熟，撈出；

第11步：蝦仁放到意面鍋裡，一起翻炒均勻；

第12步：擺盤之前，把掰成小朵的西蘭花放到開水鍋裡焯熟，撈出備用，焯過的西蘭花顔色更脆綠，不僅營養，用來擺盤也很好看。

番茄香茄蝦仁意面就做好了，雖然看起來步驟多了點，但做起來卻是十分簡單，意面較硬，口感順滑，孩子們也都很喜歡吃，我這個做法簡單易學，口感酸甜，營養豐富，值得推薦給大家，自己學會做，随心搭配蔬菜和肉類，營養更豐富，孩子也更愛吃。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。

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