豬蹄、雞爪、醬牛肉、燒雞、豬尾巴……這些美味的熟食，大家一定都吃過。它們，可以算是餐桌上的硬菜了。招待客人的時候，一定少不了它們的存在。
而這些美味，自己制作，頗為繁瑣，倒不如購買市面上的各種現成熟食，好吃又省事。就這樣，一家又一家的熟食店，大浪淘沙。不知不覺間，有些品牌，竟然變成了老店，陪我們走過了數十年。
下面這幾家濟南人都知道的老牌熟食店，你吃過幾家？
01 孟家扒蹄
沒有華麗的門頭，沒有鋪天蓋地的宣傳策略，這家濟南熟食老店，卻實打實成了很多老濟南人的心頭好。限時營業，時長排隊，可以說是這家店的常态了。
他家的各種熟食，最常吃的就是豬蹄和豬尾巴。外皮Q彈軟嫩而不肥膩，輕輕一掰就能脫骨，裡面的瘦肉細嫩入味，蹄筋膠質感十足。
02 聖都爪掌櫃
這家店，也是濟南頗有年頭的一家熟食店了。從過去的聖都熟食，更名為如今的聖都爪掌櫃之後，所有的門店，都顯得年輕了起來。
他家的分店很多，面積雖然不大，但是各種爪類産品非常齊全。香辣豬蹄、酸甜鳳爪、藤椒鴨掌……不得不說、甜、辣、酸等味道的搭配，很是誘人。麻辣鴨肚也是勁辣爽脆，十分過瘾。相比之下，原味鳳爪略鹹，整體稍顯遜色。
03 魯味齋
魯味齋是濟南的老字号熟食店了，從最早的經三路，到如今分店遍布濟南，這家老字号，幸運地，在時間的洪流中，越走越遠。
他們家的熟食産品十分豐富，醬牛肉、豬蹄、燒雞、鴨脖……最愛的是他們家的燒雞，肉質入味，軟嫩不幹柴。
04 周記扒雞
住在濟南天橋北頭的居民，應該都知道這家店。逢年過節，窄小的門頭前面，一定會排起長長的隊伍。
扒雞、扒蹄、鳳爪，幾乎是來周記的顧客必買的招牌單品了。他家的鳳爪，外皮酥爛，入口瞬間脫骨，彈嫩入味。
濟南的美味熟食店，其實遠不止這些。雖然這些略顯高端的食物，價格也有些昂貴，但那些好的味道，終會被時代所留下，帶給我們更多溫暖的記憶與悠長的回味。
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