一轉眼，長假就翩然而至，

國慶遇中秋，外出就餐自然少不了。

如果你還在為選餐廳傷腦筋，

那麼請收下這份《黃浦餐飲攻略》，

從滬上知名的本幫菜館，

到深受年輕人喜愛的外灘景觀餐廳，

全部為你搜羅到咯～~

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01 綠波廊餐廳

素有“一點宴天下”美譽的國家五鑽級酒家綠波廊餐廳，在老上海人心中可是占據了重要的位子。餐廳原址為明嘉靖年間建築的茶坊，距今已有400餘年，憑借地道口味，成為不少知名文人墨客的聚餐優選。

推薦菜1：檸香話梅六月黃

餐廳精選壯碩六月黃，在煮熟後放入秘制料汁中充分浸潤。清新果味帶出了六月黃天然鮮味，細品之下還有一絲話梅的酸甜，令人食指大動。

推薦菜2：金湯蝦蟹煮幹絲

幹絲搭配秋季當季食材蟹肉、河蝦仁精心炖煮。湯頭融入蟹蝦的精華，金黃濃郁，每滴湯汁都鮮味十足！

推薦菜3：翡翠豉椒炒白鳝

高檔酒席專用食材江鳗，切成厚薄适中的片狀，再加入鮮辣開胃的豆豉醬翻炒，每一片鳝肉都細嫩肥美，用筷子夾起一片送入嘴中，軟糯鮮香滿溢。

地址：黃浦區豫園路115号（近九曲橋）

02三瑪璐酒樓

三瑪璐酒樓在三馬路（漢口路）上可是開了二十多年，是爺爺輩就存在的上海老字号。這裡燒的都是最地道的本幫菜，是上海三代人的回憶！

推薦菜1：錫紙鲈魚

一大包錫紙冒着“滋滋”的響聲端上桌，一條大鲈魚躺在其中，醬汁滲透到魚肉中，為鮮美的魚肉平添一絲甜味，很是對上海人的胃口！

推薦菜2：毛蟹炒年糕

濃油赤醬的毛蟹炒年糕可是這裡的招牌菜，毛蟹對半切開，切口地方用幹面粉封住煎熟，紅邊起得非常漂亮。雌蟹黃足，雄性脂密，吃完還手指留香。

推薦菜3：本幫醬鴨

鴨肉鮮嫩，鹹甜适中，味醇紅亮是阿姨爺叔們的心頭好，餐桌上少不了的冷盤！

地址：黃浦區漢口路413号

03 翠亭酒家

翠亭酒家隐藏在繁華南京路的背後小街巷，開業至今30年，規模不大人氣卻一直很旺。它被譽為上海典型的“老派弄堂餐廳”，榮登18、19連續2年榮登上海必吃榜，可見美食功力有多厲害！

推薦菜1：網竹鲈魚

網竹鲈魚可是這裡的頭号招牌，鲈魚的表層覆着一層金黃噴香的京蔥。京蔥下面是一切為二的鲈魚，魚皮薄透，魚肉雪白口感緊實，外酥裡嫩，沒有丁點的腥味。這般銷魂的味道，在别家可是吃不到的！

推薦菜2：腐乳汁燒蝦

這是一道酒店精心獨創的人氣菜品，在油爆蝦的基礎上加入了腐乳汁，即保持了濃油赤醬鹹中帶甜的口味，又讓蝦肉裹滿了腐乳的香味。不少食客為了這一道菜特地開車過來吃，可見它的魅力有多大！

地址：黃浦區山西南路211号(近天津路)

04 南新雅大酒店·麗軒中餐廳

要論起滬上有名的老字号酒店，南新雅一定榜上有名。近期，酒店4樓的麗晶軒中餐廳，精心打造了一席金秋蟹宴，這頓“蟹”意濃濃的豪華套餐，非常适合家庭親友聚餐哦~~

推薦菜1：蟹粉熱拌稻花香

綿軟芳香爽口的米飯上鋪了滿滿一層金黃蟹粉，光看賣相就足以讓人垂涎三尺。蟹粉的鮮香融合米飯的回甘，好吃到讓人停不下來~~

推薦菜2：蟹粉蛋撻咕噜牛

這是一道蟹粉創意菜，新鮮的厚切牛肉經過手工捏打成團，再油炸裹上蟹粉腌制，外酥裡嫩的口感，一口一個超過瘾~~

地址：黃浦區九江路700号4層

05 老正興菜館

上海本幫菜的鼻祖“老正興菜館”，它可是上海開埠以來最早的一家經營上海本幫菜的飯店，創建于清同治元年（1862年），至今已有156年的曆史，不少老克勒都對它情有獨鐘。

推薦菜1：油爆蝦

河蝦經旺火菜籽油炸過後，蝦殼紅澤松脆，入口一抿蝦殼即脫。蝦肉鮮嫩略帶甜酸，是佐酒的佳品。

推薦菜2：糟缽頭

以豬肺、豬肝、豬肚、豬心、豬腳等食材的精華，加以糟鹵香味浸潤，香糟香撲鼻，沁人心扉！憑着出衆口味，讓很多上海人對它念念不忘！

地址：黃浦區福州路556号

06 四方三川by Mercedes me

位于外灘C位的四方三川除了有最地道的川味料理，還坐擁美輪美奂的外灘景觀，潮人們超愛！

主廚Stephen Song精選當季珍貴食材，從雲貴菌菇松茸到江浙魚蝦膏蟹，在保留原材料本味的同時，再通過精妙的食材搭配，将食材中蘊藏的鮮味激發得淋漓盡緻！

推薦菜1：龍霸天下

選用上等波士頓龍蝦和鮑魚，先炸至外焦裡嫩，再入鍋加入秘制醬料爆香。醬料由金華火腿、鹹魚茸、香茅、川式辣椒粉等精心配比而成，鮮嫩清甜的龍蝦肉和鮑魚，撒上酥脆鹹鮮的醬料，風味堪稱一絕。

推薦菜2：松露菌香杏鮑菇

甄選肥厚飽滿的杏鮑菇，将其先切成薄片，再炸至外皮微焦，内裡彈嫩。将進口黑松露以頭抽、辣椒粉、雞粉等調味後，味道鹹鮮微辣，兩種菌類的鮮味加成讓這道菜香上加香~~

地址：中山東二路600号BFC外灘金融中心北區N3棟二層

一起與家人朋友共享歡樂時光吧～

來源 / 黃浦最上海

編輯 / 孫超慧

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