正宗醬闆鴨的做法和配方-tft每日頭條

正宗醬闆鴨的做法和配方

生活更新时间:2024-07-29 15:13:24

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）1

一直很喜歡婆婆自制的醬鴨，比外面好吃太多，而且衛生又健康，跟婆婆要了方子，自己也嘗試做着。用的土竈，香味更濃郁。

By 思思小妹妹

用料

鴨半邊
紅糖适量
老抽适量
桂皮 2個
茴香 2個
油适量

做法步驟

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）2

1、準備食材

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）3

2、鴨子洗淨去除多餘雜毛，冷水入鍋

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）4

3、沸騰後撈起

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）5

4、鍋中重新加水，放入鴨塊茴香桂皮

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）6

5、大火煮沸略微收汁

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）7

6、加入老抽上色調味

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）8

7、加入5勺紅糖

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）9

8、中火炖制30分左右

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）10

9、然後用鏟子不停翻炒，讓湯汁均勻裹在鴨肉上

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）11

10、慢慢上漿收汁

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）12

11、加入适量食用油包裹住鴨肉幫助更好上色

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）13

12、再不停翻炒收幹湯汁即可

正宗醬闆鴨的做法和配方（土竈醬鴨的做法）14

13、多餘湯汁蘸醬或者淋在表面都可

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