荠菜春卷特點-tft每日頭條

荠菜春卷特點

生活更新时间:2025-01-09 16:52:23

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）1

春天的野荠菜又鮮又嫩，今天用它做了素春卷，鮮香可口

By 陽春白雪小食光

用料

荠菜 150克
胡蘿蔔 1根
雞蛋 3個
餃子皮适量
鹽 2克
雞精 2克
五香粉 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
醋 2勺
香油 2毫升
小米辣 1個
小蔥 1根

做法步驟

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）2

1、先來準備食材，荠菜去根清洗幹淨，胡蘿蔔切絲，雞蛋三個，餃子皮适量

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）3

2、鍋中放入适量清水，把胡蘿蔔和荠菜分别焯水備用（荠菜多焯一會，煮軟一點）

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）4

3、雞蛋打散，鍋中放少許油炒熟壓碎

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）5

4、胡蘿蔔絲和荠菜捏去水份切碎和雞蛋放在一起，加鹽2克，五香粉2克，雞精2克，蚝油1勺

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）6

5、攪拌均勻備用

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）7

6、餃子皮粘少量面粉擀大擀薄

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）8

7、取一張皮放适量的餡，左右折起來，上下兩頭抹一點水，再折疊起來

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）9

8、按照此步驟全部操作完成

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）10

9、平底不粘鍋刷少量的油，把春卷放進去，小火煎

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）11

10、一面上色後翻面，來回翻兩次，兩面都上色後關火

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）12

11、調個萬能蘸料汁：小米辣一個切碎，加2勺米醋，1勺生抽，香油3滴，小蔥切碎放進去混合均勻，解膩爽口的蘸料制作完成

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）13

12、春分吃春卷，皮薄餡大，鮮美可口

荠菜春卷特點（春季時令嘗鮮野菜）14

13、荠菜春卷改良版，沒有炸選擇少油煎熟，低脂健康

小貼士

1.荠菜焯水時間适當長一點，因煎春卷的時間比較短，餡要準備熟的 2.煎春卷時要全程小火

荠菜的營養功效

芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙龈腫爛、寒腹痛、便秘等病症。

1.增強人體免疫力

增加對疾病的抵抗力。

2.解毒消腫

芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。

3.止痛明目

芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿蔔素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。

4.開胃消食

芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。

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