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鋼絲面咋樣做好吃

圖文 更新时间:2024-10-14 02:30:43

鋼絲面咋樣做好吃(山西的鋼絲面你吃過嗎)1

“鋼絲面”是怎樣煉成的

你吃過“鋼絲面”嗎?說起這個厲害的面它的曆史并不是久遠的。在韌性十足而細膩的小麥面還不是廣泛的進入家家飯桌的時候,這個鐵骨铮铮的名字曾一度響亮的在每家飯點上傳說着。

時過境遷,如今的人們喜歡把往日的吃食倒騰出來吃個稀罕。那天朋友給了我一把“鋼絲面”,我即刻把它定為中午的吃食來憶苦思甜 ,弄好調和一碗韌勁十足的面在味覺的滿足下三兩下就進入到胃裡了……

我知道,“鋼絲面”這個名字像所有的名稱都是有來源的,高粱面和玉米面在沒有勁道的基礎上稍微加點水,在機器鋼與鐵強大力量的壓制下凝結而成線狀冒着熱氣騰騰出現在人們眼前的,所以在那個艱苦歲月裡賽過莜面之類的耐餓食物。所以那時候頂着日頭幹一天的活,隻要喝了這種特質的面,胃裡不會出現空蕩蕩的感覺……

可是今天我忘了它超常的本質,和它的名不虛傳。傍晚在沒有任何過重勞動的消耗下,它在胃裡膨脹以至于讓我感到了不舒服,唉,為嘴傷身了,我不得不把家又仔仔細細的收拾了一遍來耗盡它難磨的硬氣,如果不幹點力氣活我想它會昏了頭的,當然也包括我。

人是最聰明的,每一個環境都會有一個産物。在那個艱苦歲月裡,人們用這個時髦的面代替白面(土話,小麥面)的韌勁,而更是和胃的飽和一同抗擊着繁重的勞動力。吃飯點,在農村大人小孩端着一碗面熱乎乎的“鋼絲面”在樹影下,在門洞裡就着夏日的陽光,和着清涼的田野風,一句說笑把硬硬的日子如同煮熟的面一樣過的熱氣騰騰。用一句當年鄰居的話說,“這東西到胃裡還是站着哩”可見它的名字叫的如此響亮是有理由的。碗裡柔軟的面,涼了就會如鋼絲鐵線,在胃裡施展力量。當然這種力量也隻适合村裡的勞苦大衆。

風花雪夜,任何時候人們都會尋找一種方式來抵禦苦難,尋找支撐點。奧斯特洛夫斯基曾著有《鋼鐵是怎樣煉成的》一書,講述保爾鋼鐵一樣的意志來度過他的人生。我想在那個中華大地還沒有擺脫貧苦的時代裡,人們快樂的用“鋼絲面”一詞來充實當時的生活是一個多麼了不起的想象,生活是貧苦的,但思想絕不可以貧苦,心念不可以貧苦,快樂不可以貧苦。這樣我相信幸福總會來敲門。

在我們這片親愛的土地上,每一天都會有痛苦與快樂,一碗柔柔的面經過力量的凝滞發揮了它無限的卡路裡,帶着曾經的鄉音,曾經的歲月,在如今溫柔的日子裡依然給了我一種提醒,一種必須奮進才能消耗的能量,當然這能量是時光。

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