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去除果蔬農藥殘留的科學方法

健康更新时间:2024-07-21 19:24:22

來源：經濟日報-中國經濟網

去除果蔬農藥殘留的科學方法（2020農藥殘留排名已出）1

蔬果上農藥殘留量總讓人憂心，近日美國非營利環保機構環境工作組織（EWG）公布了2020年度新一期《農産品農藥殘留購物指南》（EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides in Produce），發現草莓再次成為最有可能被農藥殘留污染的新鮮農産品。

EWG每年都會公布蔬果農藥殘留量，經濟日報-中國經濟網從指南中發現，根據排名，今年（2020年）農殘第一名依舊是草莓，已經連續5年進入榜首，其次為菠菜，和羽衣甘藍。

EWG的2020年的高農殘排行（十二種）：

1草莓、2菠菜、3羽衣甘藍、4油桃、5蘋果、6葡萄、7桃子、8櫻桃、9梨、10番茄、11芹菜、12土豆

經濟日報-中國經濟網發現，2020年高農殘果蔬的排名和2019年完全相同。

這些蔬果食品中的每一種都檢測出許多不同農藥殘留，并含有比其他産品更高濃度的農藥。

EWG的2020年比較清潔果蔬排名（十五種）：

1牛油果、2甜玉米、3菠蘿、4洋蔥、5木瓜、6冷凍甜豌豆、7茄子、8蘆筍、9花椰菜、10哈密瓜、11西藍花、12蘑菇、13白菜、14、甜瓜、15猕猴桃

在這些蔬果食品中檢測到的農藥相對較少，測試發現農藥殘留總量較低。

經濟日報-中國經濟網在這裡提醒，食用蔬果前請用流動水清洗處理，即可去除大多數農藥殘留，像草莓經清洗和去除蒂頭後，農藥殘留去除率可達47%至92%，而包葉菜類如甘藍、卷心菜等，農藥大多殘留在外葉，可先剝除2至3片外葉後，以流動水浸洗即可。

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