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新鮮的螃蟹怎麼挑選

生活更新时间:2024-12-16 16:00:50

@秋日好時光螃蟹，在海鮮裡的地位很重要。愛吃海鮮的人沒有不愛吃螃蟹的。

新鮮的螃蟹怎麼挑選（推薦挑螃蟹技巧）1

在我們青島，一到秋天，大量肥美的螃蟹紛紛上市。很多内地朋友到青島遊玩時，都要帶一些海鮮回去。

新鮮的螃蟹怎麼挑選（推薦挑螃蟹技巧）2

螃蟹當然是必買的海鮮之一。但螃蟹的殼厚厚的，肉都藏在裡面，光看是活的還不夠，還得肥才行。

那麼，怎麼做才能挑到肥美的螃蟹呢？學會“三要三不要”，你也會挑螃蟹。

碰到這三種不能要：

新鮮的螃蟹怎麼挑選（推薦挑螃蟹技巧）3

1、死螃蟹不能要。死螃蟹大多數不新鮮，螃蟹是寒性的，不新鮮的螃蟹吃了容易食物中毒。當然，也不是所有死螃蟹都不能吃。那種漁船上鮮活急凍的螃蟹，還是可以吃的。不新鮮的死蟹不能要。

新鮮的螃蟹怎麼挑選（推薦挑螃蟹技巧）4

2、腹部有針眼的不能要。很多不法商販會往螃蟹身體裡注水，來給螃蟹增重。這種注水的螃蟹都是比較瘦的，而且注了水以後，螃蟹的存活時間就變短了。這種注水螃蟹不能要。

新鮮的螃蟹怎麼挑選（推薦挑螃蟹技巧）5

3、重量輕的不能要。重量輕的螃蟹一定瘦，肉少當然就重量輕。這個跟活的死的關系不太大，很多鮮活的螃蟹也都很瘦。重量輕的螃蟹不能要。

要注意這三點：

新鮮的螃蟹怎麼挑選（推薦挑螃蟹技巧）6

1、重量要足。拿在手裡沉甸甸的，有分量。說明螃蟹肉多、膏多，重量重的肥！

新鮮的螃蟹怎麼挑選（推薦挑螃蟹技巧）7

2、屁股要厚。隻要是肥螃蟹，都有一個特征，那就是屁股厚實。何謂屁股呢？就是螃蟹肚子和蓋想交接的尾部。這個地方厚是自然生長的，是由裡面的肉撐厚的。有時候肥的螃蟹蒸熟了後，屁股的蓋都會被裡面的肉頂開，用我們青島話叫“頂蓋肥”。屁股厚的肥！

新鮮的螃蟹怎麼挑選（推薦挑螃蟹技巧）8

3、蟹腿要飽滿。也有很多賣不掉養時間長了，養瘦的螃蟹。這些螃蟹雖然活着，但是已經變瘦了。雖然外表看不出來，我們可以捏一下螃蟹的小腿，幹癟的就是瘦的，飽滿有彈性的就是肥的。蟹腿飽滿的肥！

掌握好上面介紹的幾點挑選螃蟹的辦法，不法商販再也拿你沒辦法了，隻能眼睜睜看着你把肥肥螃蟹快樂的帶回家。

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