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快手粉蒸肉做法

生活更新时间:2025-02-01 19:47:31

快手粉蒸肉做法（簡單快手又下飯的慶陽人的肉臊子吃起來那叫一個香）1

趁着豬肉價格還沒有上漲的太厲害，趕緊買點肉做點肉臊子冬天夾饅頭，拌面條，下米飯吃。

By 果然純手工

用料

五花肉 2000克
白酒适量
料酒 15ml
生抽 10ml
老抽 5ml
辣椒粉适量
鹽适量
雞精适量
花椒粉适量
十三香适量
生姜片 3-4片
香葉 4片
八角 2個
洋蔥适量

做法步驟

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1、買來的五花肉洗幹淨切方塊備用，大小自己定

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2、切好的肉放入鍋中

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3、肉放入鍋中之後加清水，加到剛好過豬肉➕料酒➕白酒➕生姜片➕老抽生抽➕八角➕桂皮➕香葉➕洋蔥開火煮

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4、煮開撇去浮沫，然後就一直煮，

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5、剛開始煮水很渾濁，不停的煮，把所有的水份煮幹這是個漫長的過程不要急躁

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6、水份慢慢的幹了就開始出油了，這個時候你就得不停的翻動了，防止粘鍋，一直煮，煮到鍋裡沒有渾濁的水，然後出來的油清清的了，這個時候把調料生姜全部挑出來

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7、油開始變清了，沒有水分了，就可以放調料了，一定要等到油脂全部出來特别清亮再放調料，放一大勺辣椒面➕花椒面➕鹽➕味精➕十三香然後不停的攪拌，防止調料粘鍋糊底，

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8、放入調料以後繼續熬煮，入味更好

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9、油紅亮亮的清清的就好了，我大概一共煮了三個小時，肉肥而不膩入口即化，做好以後找個容器裝起來，

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10、成品

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11、來一小碟子配米飯，夾饅頭，拌面條絕絕子，小時候最愛

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12、一頓兩碗大米飯

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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