日本料理中最具代表性也最家常的美食，就要屬味噌湯了。它可是日本人每餐必備的美食，不僅暖胃養生，味道也是好得沒話說，最适合在寒冷的冬天食用了！

今天，小編就來為大家介紹4種日本家庭冬季最喜歡的味噌湯的做法，快來學學做給家人嘗嘗吧！

首先是湯底！

日本主婦們最常用的湯底有兩種：

鲣節海帶湯底和小魚幹湯底。

大家可以根據自己的喜好來選擇。

鲣節海帶湯底

材料：水 1升，海帶 10g，鲣節 10g

注：材料可根據人數同比添加。

☝然後開火将海帶湯重新燒開後關火，之後迅速放入準備好的鲣節，然後再開火煮3、4分鐘後将鲣節撈出，鲣節海帶湯底就做好了。

小魚幹湯底

材料：水 500ml，小魚幹 5ｇ，海帶 5ｇ

注：材料可根據人數同比添加

☝這個湯底做起來就比較簡單了！首先将清洗幹淨的海帶和小魚幹在水中浸泡30分鐘左右。然後用中火将其煮至沸騰後将海帶撈出，改小火慢煮，之後用勺子撇出湯中雜質。然後再煮5分鐘左右，小魚幹湯底就做好了。

準備好湯底後，

就可以制作美味的味噌湯啦！

日式芋頭味噌湯

這個味噌湯相信很多小夥伴都會喜歡，因為加入了香糯爽口的芋頭，整個湯汁的口感會更加香濃，好吃到讓你停不下來。

材料（2人份）

主料：芋頭 1~2個 ，湯底 450ml

輔料：洋蔥 1/4個，香蔥 适量

調料：味噌醬 1.5勺

做法

1、将芋頭去皮，然後切成5mm厚的片狀浸泡在水中。洋蔥切成1cm的厚片後再從中間切開。

2、将湯底倒入鍋中，然後将芋頭控水後放入鍋中開中火煮，稍煮片刻後改小火再煮7~8分鐘将芋頭煮軟。

3、加入洋蔥，在洋蔥煮到透明後放入味噌醬，在煮開後放入切碎的小香蔥盛出即可。

水菜培根味噌湯

這個味噌湯很符合現在年輕人的口味，口感濃厚，會讓人上瘾。

材料 （ 2 人分 ）

主料：京水菜 1/2份 ，湯底 450ml

輔料：聖女果 4個，培根 2片

調料：雞精 1小勺，味噌醬 1大勺，橄榄油和芝士粉 适量

做法

1、将京水菜切成3~4cm的段，培根切片（1cm左右），聖女果直接切成4等分。

2、将湯底倒入鍋中煮沸後加入準備好的京水菜、培根和聖女果煮4~5分鐘。

3、加入雞精待其完全融化後關火，然後加入味噌醬。

4、盛出後加适量橄榄油和芝士粉即可。

蘿蔔味噌湯

蘿蔔可以說是冬季的滋補聖品，所以在冬天，很多日本主婦都喜歡用它來做味噌湯。煮好後再放上少量新鮮的橙皮絲，非常爽口美味！

材料 （3 人分 ）

主料：蘿蔔 150g，湯底 500ml

輔料：油炸豆腐 1片，橙皮（羅漢橙） 适量

調料：味噌醬 2勺

做法

1、将蘿蔔切成7~8mm寬的長條狀，油炸豆腐也切條備用。如果家中有羅漢橙的話，可以切适量橙皮絲備用。

2、将湯底倒入鍋中，待湯汁煮沸後改小火并放入炸豆腐和蘿蔔，待蘿蔔煮至透明後關火并放入味噌醬即可。盛到碗中後可以在上方撒些橙皮絲，不僅好看還能讓口感更清爽。

白菜豆腐味噌湯

中國有句老話叫“白菜豆腐保平安”，就是指白菜和豆腐對身體很有好處。而用它們做的味噌湯，味道也一定不會讓你失望。

材料 （4人分 ）

主料：白菜葉 1片，豆腐 1塊，湯底 800ml

輔料：香菇 2個，

調料：味噌醬 4勺

做法

1、将豆腐切成5㎜厚的小塊，白菜切成7~8㎜寬的條狀備用。香菇去根，然後切成适量大小。

2、将鍋中加入湯底，然後加入白菜、豆腐、香菇後開中火煮。

3、待湯汁煮沸後改小火，然後再煮2~3分鐘後關火，加入味噌醬後再開火煮，煮至沸騰後盛出即可。

怎麼樣，

是不是很簡單呢？

趕快馬了找時間做給家人嘗嘗吧！

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