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買幹海參還是半幹海參好

生活更新时间:2025-02-02 05:51:16

近年來，由于對陸地污染越來越擔心，大衆對綠色食物的熱情也逐漸減退。于是，對健康要求更高的人們把眼光轉向了海洋深處。

海參因此吸引了衆多目光，被營養學家稱為是“來自深海的藍色食物”。

買幹海參還是半幹海參好（好的幹海參怎麼選）1

其實海參的食用曆史在我國較為久遠，明代的《食物本草》、清代的《本草綱目拾遺》等中醫古籍中都有記載。

因為味道鮮美、營養豐富，海參自古就被人們視為宴席中的上乘佳肴，與魚翅、鮑魚等合稱“海八珍”，而海參則位列八珍之首。

買幹海參還是半幹海參好（好的幹海參怎麼選）2

據統計，全世界海參的種類有1100多種，中國有140多種，但絕大多數海參不能食用，中國可食用海參有20種。

為了便于運輸和保存，人們通過一種特殊工藝把海參加工成幹海參出售。那麼，怎樣挑選幹海參呢？

看外形

優質幹海參，其色澤為黑灰色或灰色，體形完整端正，個體均勻，結實而有光澤，刺尖挺直且完整，嘴部石灰質顯露少或較少，切口小而清晰整齊，腹部的參腳密集清晰。

質量較差的幹海參外形看上去大小參差不齊，形體不正，色澤粗暗，參刺短，刺尖圓鈍或殘缺不全，腹部的參腳模糊不清晰。此外，還可看到端頭切口不規則、不清晰，有較明顯的石灰質。

買幹海參還是半幹海參好（好的幹海參怎麼選）3

看内部

将幹海參橫向切開，優質幹海參體内潔淨，無内髒、泥沙等雜質，斷面壁厚均勻，肉質呈深棕色，光澤明亮。

質量較差的幹海參體内有明顯的雜質，膠質層薄而不均勻，甚至形成破洞，組織形态老化。

好的幹海參除了看形，還要考慮到海參來源地、加工技術等方面。

海參之所以名貴，一方面是因為它營養價值高，另一方面是因為它對所處海域的環境極其敏感而又挑剔。

買幹海參還是半幹海參好（好的幹海參怎麼選）4

大連地區海域光照充足，陽光透析度好，海底布滿岩石，特别适合海參的栖息。再加上這裡海藻繁茂，浮遊生物豐富，為海參的自然成長提供了優質的食源和舒适的栖息環境，被人們公認為是極佳的海參産地。

買幹海參還是半幹海參好（好的幹海參怎麼選）5

同仁堂健康秉承“修合無人見，存心有天知”的原則，用制藥的态度來做食品。幹海參原料源自遼甯大連優質海域所産海參，采用高于行業标準的含水含鹽檢測标準，對每根海參進行全人工檢測，并通過行業獨有的加工技術，去除海參非可食部分，讓您食用更安心。

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