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豆沙甜粽和肉粽

圖文更新时间:2025-01-27 20:41:39

豆沙甜粽和肉粽（粽子堿粽豆沙粽）1

今年端午節在家，做了二甜二鹹四種口味，家人吃的好開森……

By 林書涵

用料

糯米 5斤
豬肉适量
蛋黃 40個
紅豆沙 500克
食用堿 2平匙

做法步驟

豆沙甜粽和肉粽（粽子堿粽豆沙粽）2

1、糯米提前三小時浸泡，瀝幹水分。堿粽：一斤糯米放一平匙食用堿和3克鹽，拌均勻。肉粽：三斤糯米蚝油一匙，生抽一匙，老抽一匙，糖半匙，五香粉适量，鹽适量不要太鹹。豆沙粽：喜歡甜點放适量白糖拌一下糯米，也可以不拌。豬肉：提前一晚腌好，醬油，鹽，糖，蚝油，五香粉，不建議放姜蒜腌肉哈…… 粽葉：提前煮8分鐘，刷幹淨，清水裡浸泡。以上工作提前準備好……

豆沙甜粽和肉粽（粽子堿粽豆沙粽）3

2、肉粽：一層米，一層餡，一層米，包緊，紮緊，水八分滿沒過粽子。壓力鍋上氣後中火45分鐘，泡30分鐘即可取出晾涼。（放一大勺老抽一起煮)

豆沙甜粽和肉粽（粽子堿粽豆沙粽）4

3、豆沙粽:豆沙餡捏多大随大家喜歡哈…… 水八分滿沒過粽子。壓力鍋上氣後中火45分鐘，泡30分鐘即可取出晾涼。

豆沙甜粽和肉粽（粽子堿粽豆沙粽）5

4、堿粽：是最簡單的，拌好的糯米有點微黃，煮好後顔色黃爛爛的，原味的水八分滿沒過粽子。壓力鍋上氣後中火45分鐘，泡30分鐘即可取出晾涼。

豆沙甜粽和肉粽（粽子堿粽豆沙粽）6

5、閩南特色紮法，大家也可以用棉繩，包法不同沒關系，味道好就行哈……

豆沙甜粽和肉粽（粽子堿粽豆沙粽）7

6、晾晾

豆沙甜粽和肉粽（粽子堿粽豆沙粽）8

7、肉肉的

豆沙甜粽和肉粽（粽子堿粽豆沙粽）9

8、甜甜的豆沙的

豆沙甜粽和肉粽（粽子堿粽豆沙粽）10

9、清香的水晶堿粽，沾白糖或蜂蜜

豆沙甜粽和肉粽（粽子堿粽豆沙粽）11

10、絕對難忘的回憶

糯米的營養功效

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.緩解脾胃虛寒：适用于脾胃虛寒所緻的反胃、食欲減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

3.緩解尿頻症狀

4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

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