我們都知道魚肉的營養價值很高，而且脂肪含量很低，既能補充營養，還不怕發胖，絕對是吃肉的首選。但是今天我們介紹的魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。 減肥的小夥伴們有口福了，魚籽蔬菜沙拉絕對是口感超棒，它是魚身上的“軟黃金”，1口補足1天蛋白質，營養豐富吃不胖！今天要說的是魚籽白菜沙拉，注意的是魚籽吃起來美味，而且營養豐富，但千萬别忘了，魚籽同時富含膽固醇，對于患有心腦血管疾病的人群，尤其是老年人，一定要少吃。
魚籽白菜沙拉
By 牛媽廚房
配料：
飛魚籽腸 2條、白菜 200克、核桃仁 适量、千島醬 适量
烹饪步驟：
1.如圖用到了飛魚籽腸，白菜，一小把的核桃仁。
2.鍋裡加水下細鹽微微調一下味。
3.然後将魚籽腸下鍋，湯底開之後再煮個三分鐘的樣子。
4.魚腸快要熟的時候再将白菜下鍋焯制，白菜用來拌沙拉可以焯的時間短一點，這樣子口感脆一點。
5.然後将核桃仁烤好之後放涼了配餐用。
6.如圖就是配好的快手沙拉，用來配早餐又省時又有營養。
烹饪小貼士：
1、魚籽食量：魚籽生，多量可緻腹瀉，魚籽一天食用50~100克，不宜過多。魚籽可生吃，作涼拌菜，與蔬菜一起涼拌成沙拉，有調味增鮮增加口感的效果。魚籽也可以加入配料、适量的水攪成糊狀，再配合蔬菜、肉類炒熱菜、蒸煮食用。
2、禁忌人群：老人應該少吃魚籽。
3、魚籽不能和雞蛋、牛奶一起吃。吃魚子醬時，不要讓太濃重、太多元的氣味壓過其味；避免高溫烹調影響魚子醬的品質。
4、魚籽是含有豐富的卵磷脂，是有利于促進孩子的大腦發育的，所以平時的話可以給孩子多吃一些的。但要注意避免過多，容易引起高膽固醇。
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