天熱多給孩子喝這湯，生津止渴，清熱解暑，補充營養還不長肉。這是一道非常普通的甜湯，食材簡單又家常，大熱天人體難免會大量排汗，水分特别容易流失，而且食欲也會下降，這時候身體就要及時得到補充，而喝湯就是補充營養的主要途徑之一。經常喝點湯，解渴又營養，不僅能給身體補充水分，還有增進食欲、祛病強身的作用。

By 大海微瀾 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 哈密瓜 200g
• 銀耳 1朵
• 枸杞子 1把
• 冰糖 适量
• 糯米粉 50g
• 紫薯粉 适量

做法步驟

1、銀耳提前2小時常溫水泡發，泡發後去掉根部，撕成小塊反複沖洗幹淨。哈密瓜洗淨切開，去掉瓜瓤和瓜子，枸杞子備用。

2、洗幹淨的銀耳放入電壓力鍋中，加入适量的水，沒過銀耳即可。煲這道湯羹最好用砂鍋，小火慢慢煮至粘稠，不但口感好，而且味道更佳。但是這種做法更适合冬天，夏天天氣太熱，直接用給壓力鍋把木耳壓至粘稠。

3、壓力鍋設置【肉類/雞】檔，啟動電源自動完成。

4、此時可以加工小圓子了，将糯米粉、紫薯粉加入适量的溫水，和成面團，揉勻，喜歡甜味的還可以加點點糖和面。

5、根據自己喜歡的大小，團成均勻相等的小圓子備用。

6、哈密瓜去皮去瓤去籽，洗淨切塊備用，枸杞子冷水洗淨備用。

7、壓力鍋壓好的銀耳已經是軟軟糯糯的口感啦，倒入砂鍋中，小火煮開。

8、下入小圓子煮熟，再下入哈密瓜煮熟。

9、下入冰糖煮至冰糖融化後關火，下入枸杞子。

10、下入冰糖煮至冰糖融化後關火，下入枸杞子。

11、出鍋，冰鎮後超爽。

小貼士

1、這道湯羹最好用砂鍋來煲，口感好，味道更好。夏天用給壓力鍋更簡單快捷，銀耳煲至粘糯才好吃。 2、小圓子的顔色根據自己喜歡的顔色搭配，沒有可以不放，喜歡甜味的可以在和面時加點白糖。冰糖可根據自己喜歡的甜度增減，老年人要少吃糖。 3、喜歡吃冷飲的，可以将湯羹放入冷藏室保存1小時後再吃，清涼解渴。

哈密瓜的營養功效

1.除煩熱、生津止渴：如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。

2.催吐：現代醫學研究發現，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐，适量的内服可急救食物中毒，而不會被胃腸吸收，是一種很好的催吐劑。

3.護膚：哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑，而這種抗氧化劑能夠有效增強細胞抗防曬的能力，減少皮膚黑色素的形成。

4.補充維素：每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B族維生素，能确保機體保持正常新陳代謝的需要。

5.預防冠心病：哈密瓜中鉀的含量是最高的，能夠保持正常的心率和血壓，可以有效的預防冠心病，同時，佳能夠防止肌肉痙攣，讓人的身體盡快的從損傷中恢複過來。

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