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豆腐的正确做法教程

生活更新时间:2024-12-27 21:09:34

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

經常有朋友問我夏天适合吃什麼？天氣太熱了什麼都吃不下，總不能天天涼拌菜吧，再好吃也有吃膩的時候啊。

今天就為大家分享一道“懶熱豆腐”的做法，其實也就是我們常說的肉末豆腐，制作起來非常的簡單，就算你是廚房新手看一遍也能搞定。

豆腐的正确做法教程（廚師長分享一道懶人豆腐的做法）1

【懶人豆腐】

1.準備食材：

小蔥幾根切成蔥花，小米椒切成辣椒圈。

生姜先切成姜絲再改刀切成姜末。

肉片50克，先切成肉絲再改刀剁成肉末。

豆腐的正确做法教程（廚師長分享一道懶人豆腐的做法）2

嫩豆腐300克，從中間切成兩半，再切成1厘米厚的片，擺放在盤中，豆腐角度要稍微傾斜一些，擺成三排。

豆腐的正确做法教程（廚師長分享一道懶人豆腐的做法）3

2.開始烹饪：

鍋内燒油，放入小蔥和小米椒一起翻炒，炒出香味以後放入豆瓣醬5克，辣椒醬5克，炒出豆瓣醬的紅油以後，放入肉末繼續翻炒。

豆腐的正确做法教程（廚師長分享一道懶人豆腐的做法）4

放入老抽2克，提一下底色，把老抽的顔色翻勻，加入料酒8克，放入料酒去一下肉的腥味。

豆腐的正确做法教程（廚師長分享一道懶人豆腐的做法）5

3.開始調味：

放入雞粉2克，白糖6克，胡椒粉1克，翻炒化開調料，放入生抽2克繼續翻炒，放入生抽提鮮，把肉末湯汁炒香、炒濃以後即可出鍋均勻地澆在豆腐上面。

豆腐的正确做法教程（廚師長分享一道懶人豆腐的做法）6

4.蒸制：

接着我們把豆腐上鍋蒸一下，鍋内燒水放上篦子，把豆腐放在篦子上面蓋上鍋蓋，上鍋蒸五分鐘左右一般就可以了，五分鐘以後拿出豆腐，最後撒上蔥花即可開始食用了。

豆腐的正确做法教程（廚師長分享一道懶人豆腐的做法）7

好了這道簡單美味的家常懶人豆腐就做好了，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

豆腐的正确做法教程（廚師長分享一道懶人豆腐的做法）8

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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