麻辣豆腐是一道十分美味的佳肴，軟嫩細膩的豆腐，蘸滿了香辣的醬汁，舀上一大勺，拌在香噴噴的大米飯裡，越吃越開胃，簡直是下飯神器。這麻辣豆腐确實很好吃，可制作起來，并沒有想象中的容易，首先它需要用到的食材不少，豆瓣醬、辣醬、花椒等是必不可少的。其次，制作時除了炒肉末以外，還需要炒醬料，然後炖豆腐。這對于廚房新手來，多少有些手忙腳亂。今天要跟大家分享懶人版麻辣豆腐的做法，簡單快手零失敗，10分鐘就能搞定，而且香辣可口很下飯，搭配米飯吃，絕對連湯汁都不剩的那種。
這道懶人麻辣豆腐，做法簡單又美味的秘訣，就在于以現成的小龍蝦醬料代替豆瓣醬、辣醬以及花椒，從而簡化的操作過程，也縮短了烹饪時間，對廚房新手來說十分友好——好駕馭、省時省力又省心。下面就來看看具體做法吧。
【所需食材】
嫩豆腐250克、肉末100克、小海蝦10克、小龍蝦醬料2大勺、澱粉1勺、大蒜3瓣、小蔥1把、油适量
【制作方法】
1 嫩豆腐切成小方塊，焯水後，撈出備用。
2 炒鍋燒熱，放入适量的油，把大蒜炒香，放入肉末，翻炒至變色。
3 加入小海蝦，翻炒片刻。
4 加入小龍蝦醬料，翻炒均勻。
5 倒入适量的清水，煮開後放入豆腐塊。蓋上蓋子炖2分鐘，讓豆腐更加入味。
6 加入澱粉水勾芡，輕輕翻拌均勻。
7 最後撒上小蔥碎，即可出鍋。
【小貼士】
1 提前把豆腐焯水，既能去掉豆腥味，之後炖煮也不容易碎。
2 小海蝦可以提鮮，不喜歡也可以不放。
以上就是簡單快手又入味的懶人版麻辣豆腐的制作方法了，你們學會了嗎？這道下飯菜十分适合新手嘗試，省時省力又省心，成功率極高。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。
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