絕味涼拌蓮藕的做法-tft每日頭條

絕味涼拌蓮藕的做法

生活更新时间:2025-02-05 06:09:22

絕味涼拌蓮藕的做法?食材：蓮藕一節、小米辣四個、大蒜籽五瓣、花椒5克、醬油一勺、芝麻油一勺、生粉白糖各半勺、香菜一根、香醋半勺，今天小編就來聊一聊關于絕味涼拌蓮藕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

絕味涼拌蓮藕的做法

食材：蓮藕一節、小米辣四個、大蒜籽五瓣、花椒5克、醬油一勺、芝麻油一勺、生粉白糖各半勺、香菜一根、香醋半勺

先把蓮藕打皮洗幹淨，香菜也洗幹淨放在一起備用。

再把蓮藕切片備用。

燒半鍋水，水滾後把蓮片放下去，水再次開可以撈出來。喜歡吃脆爽的藕片就不要煮太久，喜歡吃熟藕片的可以煮五分鐘。再把焯好水的蓮藕片撈出來控幹水份放在盤子裡。

再來處理配料，把大蒜籽去皮切碎，小米辣洗幹淨去蒂也切碎，花椒拿出一小把出來備用。把香菜也切碎。

鍋燒七成熱，放少量花生油，先放辣椒和蒜末下去煸出香味。再用生粉，白糖和醬油調制一半碗澱粉水，再倒進鍋裡，稍稍燒一下即可。

關火，把熱的醬油淋在蓮藕上面，再撒上香菜，倒上少許芝麻油，放上少量熟花生。這個菜就完美收工了。

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